Невимовна користь трави

трави

Несподівані переваги рослинного раціону

Є багато причин перейти на рослинну дієту: це здорове, стійке, смачне і набагато різноманітніше, ніж ви думаєте. Користь для здоров’я рослинного харчування доведена багатьма дослідженнями та схвалена організаціями охорони здоров’я. Фрукти, овочі, зернові та зелень містять багато важливих поживних речовин, а також вітаміни та мінерали.

Що саме робить рослинні продукти такими здоровими?

Рослинна дієта з високим вмістом фруктів та овочів може допомогти запобігти захворюванням, пов’язаним з дієтою. Наприклад, це зменшує ризик розвитку серцевих захворювань або інсульту. Крім того, згідно з DGE, він має ефект зниження артеріального тиску. Високий кров'яний тиск відомий своїми небезпечними ускладненнями: два з них - це інсульт та інфаркт. Крім того, постійний вплив може пошкодити такі органи, як нирки або очі. Хороша новина: правильний раціон дозволяє вчасно запобігти та зменшити ризик високого кров’яного тиску.

Німецьке товариство з харчування також вважає можливим, що при достатній кількості фруктів та овочів ризик деменції може бути зменшений. Висока частка фолієвої кислоти, калію, вітаміну Е та вітаміну С у багатьох продуктах рослинного походження може запобігти іншим хронічним захворюванням, наприклад, діабету.

Наш метаболізм також приносить користь: тваринні продукти майже не містять клітковини. Рослинна їжа, особливо цільнозернові, фрукти та овочі, містять їх дуже багато. Харчові волокна позитивно впливають на наше травлення і, отже, на загальне самопочуття.

Жир також може бути здоровим, якщо ви споживаєте правильні жирні кислоти! Більшість рослинних жирів, наприклад рослинні олії, маргарин, горіхи або авокадо, містять велику кількість одного або декількох Поліненасичені жирні кислоти. Вони необхідні організму і допомагають підтримувати рівень холестерину на здоровому рівні. Продукти тваринного походження, такі як масло, вершки або ковбаса, містять порівняно велику кількість у порівнянні насичених жирів. Занадто багато з них може підвищити рівень холестерину.

Порада: Для повноцінного травлення з рослинною дієтою слід пити достатньо. Таким чином, оптимально підтримується травний ефект харчових волокон.

Як дієти на рослинній основі врятують планету

Хто б міг подумати, що рослинна дієта може захистити планету? Рідко хто замислюється про наслідки вживання їжі на нашій планеті. Не дивно! Зв'язок між бутербродами та зміною клімату виявляється не відразу. І все-таки воно є.

Проблема: виробництво нашої їжі генерує багато СО2. Інститут енергетичних та екологічних досліджень в Гейдельберзі розрахував на 2014 рік: кожен німець виробляв у своєму раціоні в середньому 1,43 тонни СО2. Відбиток їжі на CO2. любителів м’яса навіть удвічі більший із 3 т СО2 на рік. Це відповідає відстані приблизно 340 км на автомобілі!

Для виробництва продуктів тваринного походження, таких як масло, сир або ковбаса, тварин слід годувати, доїти або забивати. Утримання та транспортування тварин коштує цінних ресурсів. Сюди входять вода, грунт та викопне паливо. Крім того, тваринництво створює величезну кількість відходів. Найгірше: він виділяє непотрібну кількість вуглекислого газу та метану. Перехід на рослинні продукти - це величезне полегшення для нашого довкілля.

Порада: Розрахуйте свій харчовий відбиток, щоб побачити, наскільки сприятливим для клімату є ваш раціон!

Прямо від поля до тарілки

Рослинна їжа їстівна відразу після збору врожаю. Ви потрапляєте з поля до людей. Звичайно, багато рослинної їжі обробляється до того, як ми їх з’їмо. Однак така переробка не наносить шкоди навколишньому середовищу настільки ж, як худоба. Для того, щоб виробляти продукти тваринного походження, рослини з поля слід спочатку годувати до остаточного створення готового продукту. Весь процес займає більше часу, є більш складним і споживає багато цінних ресурсів.

Хто хоче калорію за ціною дев'яти?

Якщо проміжний крок через тварину опустити, для людини залишається набагато більше їжі. Строго кажучи, в дев'ять разів більше: Щоб отримати лише одну калорію тварини, потрібно 7-9 рослинних калорій. Цього величезного витрачання енергії можна уникнути. Кожен з нас може сьогодні протистояти цьому і приготувати кліматичну їжу!

Наші 7 сходинок до кондиціонера слугують орієнтиром.

По-новому відкрийте різноманітність рослин

Багато хто вважає, що рослинна дієта повністю складається з салату. Але той, хто уважніше його розглядає, відкриває цілий новий кулінарний світ. Окрім фруктів та овочів, які широко поширені в цій країні, є цілий ряд часто забутих скарбів:

  • Травнева ріпка
  • Яблука-дзвони
  • Айва
  • Топінамбур

. просто чекаю, щоб мене судили!

Ми зібрали для вас безліч смачних та кліматичних рецептів.

Маленькі та великі наслідки нашої дієти

Кожен укус - успіх

Безперечно одне: наша їжа має великий вплив! Не тільки на нашому тілі, але і на нашому оточенні, планеті і, отже, на людстві. Незалежно від того, чи хочете ви харчуватися виключно на рослинній основі або один раз на день обійтися без продуктів тваринного походження - кожен прийом їжі має значення.

Ваш вибір робить різницю.

Почніть із 7 кроків до кондиціонування!