Незбиране молоко або молоко з низьким вмістом жиру, що краще - FOCUS Online
У каві, з мюслі або навіть акуратно: молоко - це популярний повсякденний продукт, і на полицях супермаркетів існує справжня різноманітність. Але яке молоко вибрати: незбиране або нежирне?
Молоко забезпечує організм важливими поживними речовинами. Перш за все кальцій, важливий для кісток, м’язів та нервових клітин. Кальцій також активізує спалювання жиру і уповільнює накопичення жиру. Однак залишається питання, який тип кращий: незбиране або нежирне?
Різниця між незбираним і нежирним молоком
Незбиране молоко зазвичай містить 3,5% жиру, тоді як знежирене - лише 1,5% або навіть лише 0,3%. Основна відмінність цільного молока від нежирного - це вміст жиру та калорійність. Незбиране молоко містить значно більше калорій і жиру, ніж нежирна версія, але також містить менше вуглеводів.
Однак у молоко з низьким вмістом жиру часто додають додатковий цукор, який повинен збалансувати смак завдяки меншому вмісту жиру. Тим не менше, багато хто вважає незбиране молоко більш сметанним. Що стосується калію та кальцію, ці два продукти не відрізняються. Обидва містять багато важливих поживних речовин.
Це робить півлітра молока на день
Півлітра молока на день вже покриває понад 50 відсотків потреби кальцію у дорослої людини, а для дитини початкової школи це навіть 70 відсотків. Крім того, молочні продукти також багаті цинком і магнієм, а також вітамінами А і D і містять різні важливі вітаміни групи В. Крім того, молоко постачає в організм людини важливий білок, який може позитивно впливати на колір обличчя. Молоко, крім іншого, стимулює кровообіг і регенерацію клітин, а також регулює баланс вологи в шкірі.
Що краще: незбиране або нежирне молоко?
Довгий час припускали, що незбиране молоко нездорове для серцево-судинної системи через високий вміст насичених жирних кислот. Однак наукових доказів цього немає. Деякі дослідження навіть виявили прямо протилежне. Тим не менше, багато хто використовує знежирене молоко, щоб зберегти свою фігуру або схуднути на кілька кілограмів.
Однак цей розрахунок часто не виходить: дослідники показали, що люди, які вживають багато цільномолочних продуктів, менш схильні до надмірної ваги, ніж люди, які обирають нежирні варіанти. Експерти пояснюють це явище тим фактом, що споживачі нежирного молока також споживають значно більше відгодованих вуглеводів, щоб бути задоволеними.
Які є альтернативи незбиранему та нежирному молоку?
Той, хто страждає на непереносимість лактози або дотримується веганської дієти, вже повинен бути знайомий з альтернативами молоку. Найвідоміший замінник - соєве молоко. Він доступний у найрізноманітніших варіантах: з цукром або без нього, зі смаком ванілі або в чистому вигляді. Залежно від продукту, соєве молоко іноді містить стільки ж кальцію, скільки звичайне молоко, але ні холестерину, ні лактози.
Однак є також люди, які страждають алергією на соєві продукти, і тому їм доведеться обійтися без них. Якщо ви все ще не хочете вживати незбиране або коров’яче молоко з низьким вмістом жиру, ви можете придбати інші альтернативи, такі як мигдальне або вівсяне молоко. Мигдальне молоко складається з тонко подрібненого мигдалю, змішаного з водою та, при необхідності, підсолоджувачів. Він забезпечує хороші ненасичені жири і навіть клітковину, саме тому він є поживною альтернативою звичайному молоку.
Вівсяне молоко, навпаки, містить цільнозернове борошно, воду, соняшникову олію і морську сіль. Деякі продукти також містять ферменти, що покращують смак, а це означає, що вміст цукру в напої збільшується. Вівсяне молоко не містить лактози та холестерину і є хорошим джерелом білка та клітковини. Тому продукт з низьким вмістом жиру вважається здоровим та не викликає алергії. Тільки люди, які страждають від непереносимості глютену, повинні вживати інший продукт, наприклад, рисове молоко. На відміну від вівсяного молока, цей зерновий напій не містить глютену.