Нездорова дієта може спровокувати симптоми деменції
Багато цукру, солі та жиру в шнеллері “завдяки швидкому енергопостачанню та інтенсивному смаку, який ця тріо приносить із собою, наші тіла люблять спокушатися. Ось чому харчова промисловість рідко щадить ці інгредієнти, коли йдеться про приготування смачних для нас готових продуктів, солодощів та фаст-фудів. Загальновідомо, що така дієта не корисна для артеріального тиску та форми тіла. Але дослідники виявили, що мозок також страждає, і нездорова їжа може спровокувати симптоми деменції.
Занадто багато цукру та жиру з часом змушує мозок скорочуватися
Поєднання надлишку цукру та жиру може викликати складні ланцюгові реакції, що рухаються в організмі: їх поглинання впливає на кишкову флору та рівень цукру в крові, що стимулює вироблення певних речовин, що викликають запальні процеси і, отже, нервові клітини мозку. нехай помре. У довгостроковій перспективі певні ділянки мозку згортаються, що в свою чергу впливає на нашу поведінку та здатність мислити.
Уражені включають мигдалину та орбітофронтальну кору - ділянки мозку, які пов’язують події з емоційною оцінкою та відіграють певну роль у прийнятті рішень. Оскільки обидві області мозку також пов’язані із відчуттям смаку, дослідники підозрюють зв’язок між вибором їжі та ожирінням: якщо мозок вже знижений на даний момент, людина робить вибір на користь для нездорової, високоенергетичної їжі і менш здатна стримуватися під час їжі - одна Порочне коло.
Середземноморська дієта замість фаст-фуду
Гіпокампу, який відповідає за пам’ять, шкодить також неправильне харчування такими фаст-фудами, як картопля фрі, гамбургери та солодкі лимонади, як було показано в дослідженнях в університеті Раша в Чикаго. Тому що так званий гематоенцефалічний бар’єр, за допомогою якого мозок захищений від шкідливих речовин і збудників крові та забезпечується поживними речовинами, стає проникним, коли рівень цукру в крові високий, а споживання жиру занадто велике. В результаті гіпокамп скорочується, і менше пам’яті переходить із короткочасної в довготривалу пам’ять і з’являються симптоми деменції.
Занадто багато солі впливає як на кров’яний тиск, так і на приплив крові до мозку, а отже, і на здатність мислити. При дієті, багатій сіллю, у тонкому кишечнику виробляються Т-хелперні клітини, які виробляють запальну речовину (інтерлейкін-17), яка, в свою чергу, порушує функцію ендотеліальних клітин і, отже, впливає, крім іншого, на кров’яний тиск. Той, хто регулярно приймає 8-16 разів рекомендовану максимальну дозу 5-6 грамів на день, може значно погіршити свої інтелектуальні показники. Але це ефект, який також можна змінити.
Учасники дослідження, які натомість їли низькосолену та середземноморську дієту (наприклад, з великою кількістю овочів, фруктів, риби та корисних жирів, таких як лляне насіння та оливкова олія), мали значно меншу ймовірність захворіти хворобою Альцгеймера та були ментально здоровішими, ніж молоді учасники, які харчуються нездорово Tenhrten.
Друга частина про харчування "Цукор - солодка небезпека чи благословення для мозку?" з’явиться 28 травня 2018 року в блозі та за цим посиланням.