Рецепти херес-сиру від шеф-кухаря

Сир - херес - масло

Швидко готується в кухонному комбайні, з хлібом та аперитивом - чудовий початок їжі

Фруктовий - пряний салат з макаронних виробів з хересом

Також чудово підходить як вечірній салат - завжди добре йде

Фарширований перець хересом

Херес - свинячі медальйони

Запечена в соєвому соусі з хересу

Буррата з херес-креветками

Промойте розморожені креветки і обсушіть. Коротко обсмажте на оливковій олії з часником. Деглазуйте хересом. Додайте кубики помідорів, приправте спеціями, зеленню та лимонним соком. Злийте буррату, поставте на тарілку

Херес-бульйон з варениками з оленів

Замочіть грінки у воді. Дрібно наріжте кубиками копчену оленячу шинку. Вимийте петрушку, а потім зірвіть листя зі стебел і подрібніть їх на невеликі шматочки. Розтопити масло. Потім кубики оленячої шинки з де

Рікотта - Рокфор - Суфле з хересом - Карамель - Соус

Змішайте рікотту та рокфор з 1 великим або 2 маленькими жовтками та приблизно 50 мл хересу до крему. Збийте білки 2 яєць до дуже жорсткого стану і складіть. Розлийте крем у формочки, змащені маслом, або кавові чашки і поставте на водяну баню в духовку

Крем Рокфор з хересом

Розтерти сир виделкою, а потім змішати з жовтками та хересом. Подрібніть волоські горіхи і змішайте.

---