Нездорові інгредієнти, приховані в дитячому харчуванні
За останні десятиліття кількість хімічних речовин, що додаються до їжі та інших продуктів, значно зросла. У заяві під назвою "Харчові добавки та здоров'я дітей", Американська академія педіатрії попереджає про небезпеку їжі - і зазначає, що вони часто більш серйозні для дітей. (1)
Діти менші, тому їх «доза» будь-якої хімічної речовини, яку може накопичувати їх організм, стає вищою. Їх організми все ще розвиваються, тому їм може загрожувати більший ризик - і вони молоді, тому хімікати мають більше часу, щоб завдати більш серйозної шкоди.
Цукор
Більшість дітей їдять багато солодкої їжі. Батьки можуть спробувати обмежити ризик для здоров’я своїх дітей, виключаючи солодощі, такі як тістечка та морозиво, але цього може бути недостатньо.
З тих пір цукор додають у багато продуктів кетчуп і хліб до закусок і гранул - навіть оброблене м’ясо додав цукор.
Перший приклад, який часто ігнорують, - це йогурт, особливо сорти зі смаком фруктів містить близько 18 грамів цукру. Замість того, щоб подавати солодкі напої, такі як фруктовий сік або газовані безалкогольні напої, спробуйте вибрати простий йогурт і подати його зі скибочками стиглих бананів та чорниці, мигдалем, волоськими горіхами та родзинками та ¼ чайної ложки екстракту ванілі.
Насичені жири
Насичені жири, такі як червоне та перероблене м'ясо, смажена їжа, молоко та сир, масло, випічка та тістечка, збільшують ризик серцево-судинних захворювань пізніше - в тому числі у дітей.
Якщо ваша дитина споживає занадто багато піца з сиром або сир розфасований і скибочками оброблене м’ясо, рекомендується замінити його на деякі корисніші варіанти, наприклад, нежирне м’ясо та овочі.
Вести
Це, безумовно, один з останніх інгредієнтів, які, на вашу думку, ви можете знайти в продуктах, які ви даєте своїм дітям. Однак сліди свинцю виявлені в фруктові соки, у фруктових сумішах, в яблуках, у грушах, в дитяче харчування і в овочах також морква та солодку картоплю. (2)
Серед найважливіших ризиків свинцю в їжі є той факт, що він викликає такі поведінкові проблеми, як гіперактивність, агресія та неуважність, а також низький рівень IQ.
Щоб зменшити споживання свинцю у вашої дитини, фахівці рекомендують подавати їжу, яка блокує засвоєння свинцю, наприклад, листя свинцю. ріпа, капуста, лосось копчені та продукти молочні продукти.
Вони багаті кальцієм, а кальцій і свинець конкурують за всмоктування в кістках; і чим більша кількість кальцію доступна, тим легше засвоюється кальцій. Крім того, їжа багатий залізом такі як червоне м'ясо та квасоля, якщо їх вживати разом з продуктами, багатими на вітамін С, може сприяти засвоєнню заліза та блокувати засвоєння свинцю. Деякі приклади продуктів, багатих вітаміном С, - помідори, апельсини, болгарський перець, полуниця та диня.
Кукурудзяна фруктоза з великою кількістю фруктози
Цей підсолоджувач додається до багатьох продуктів харчування та напоїв. Однак Тосто пояснює, що кукурудзяний сироп безумовно фруктоза він має різне співвідношення фруктози до глюкози, тому він навіть солодший за цукор. Він також набагато дешевший, тому його додають у багато продуктів і є основним калорійним підсолоджувачем у соках. (3)
Хоча FDA та Американська медична асоціація (AMA) стверджують, що немає однозначних доказів того, що фруктозний кукурудзяний сироп гірший для здоров'я, ніж звичайний цукор, мед або інші традиційні підсолоджувачі, багато інших дослідників вважають, що існує зв'язок між підвищеними показниками фруктози. ожиріння та збільшення споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом глюкози з 1970-х років. (4) (5)
Натомість батьки повинні подавати дітям лише сік із концентрацією 100% фруктів (і навіть їм слід споживати мало). Крім того, Тосто рекомендує додавати у воду або газовану воду нарізані фрукти, такі як полуниця, скибочки апельсина, персики, ягоди або огірки з м’ятою або лимоном.
Штучні підсолоджувачі
Незважаючи на те, що галузь охорони здоров’я використовує їх для виробництва низькокалорійних продуктів без цукру, штучні підсолоджувачі шкідливі для здоров’я. Дослідження показали, що він викликає шлунково-кишковий стрес із такими проблемами, як здуття живота, діарея і кишковий дисбіоз або відсутність корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті, які складають 70% нашої імунної системи. (6)
Лікарі рекомендують батькам готувати їжу, багату поживними речовинами, замінюючи, наприклад, йогурт, що має різні смаки, нежирним грецьким йогуртом, а дієтичні соки - газованою водою, напоєною свіжими фруктами.
Штучні кольори
Більше продуктів, ніж вам відомо, містять ці хімічні речовини, які виготовляються в лабораторії і складаються з сирої нафти та нафти. Хоча штучне фарбування схвалено FDA з метою посилення харчових смакових якостей, вони пов’язані з деякою неадаптивною поведінкою дітей, алергією, чутливістю до їжі, синдромом подразненого кишечника, мігренями та раком щитовидної залози, серед інших станів. (7)
Лікарі рекомендують батькам купувати продукти з найменшою кількістю штучних хімічних речовин, особливо купуючи для своїх дітей. Шукайте кольорові ліки, напої та продукти, в яких використовуються натуральні фруктові барвники та натуральна їжа та не містять штучних барвників.
Натрію
Натрій прихований у широкому асортименті продуктів. Американська асоціація серця рекомендує, щоб вона була ідеальною для споживання 1500 мг (і не більше 2300 мг) натрію на день, але, наприклад, у середньому діти в США споживають більше 3100 мг натрію на день, а старші діти споживають більшу кількість натрію, оскільки їх споживання калорій збільшується.
Надлишок натрію - коли мова заходить про такі варіанти обіду, як популярні серед дітей піца, хліб, валки, холодні препарати, оброблене м’ясо і солоні закуски - асоціюється з підвищенням артеріального тиску у дітей. Цей ризик ще більший для дітей із зайвою вагою або ожирінням.
Лікарі рекомендують вибирати такі версії з низьким вмістом натрію, як вживання свіжого м’яса, наприклад, курячої грудки або грудки індички та тунця, вибір несолених кренделів, несолених смажених горіхів чи овочів з хумусом, якщо ви хочете перекусити. смачно і уникайте обробленого обіду, який може містити рекомендовану кількість натрію протягом півдня.
нітрит
Нітрати натрію та нітрити натрію є консерванти міститься в обробленому м’ясі, наприклад шинка, обід і хотдогії теплий. Хоча вони допомагають захистити м’ясо від небезпечного росту бактерій, такого як ботулізм, у великих кількостях - і особливо при нагріванні та утворюють нітрозаміни, які є шкідливими для здоров’я. (8)
Вони пригнічують транспорт кисню, а це означає, що він перешкоджає здатності еритроцитів переносити кисень до інших органів тіла. Це може спричинити проблеми з диханням та інші пошкодження органів, а також може призвести до раку шлунково-кишкового тракту та мозку через його канцерогенну дію.
Моноглутамат натрію
Це популярна добавка, яка додає смачний аромат упакованим супам, соусам та штучним продуктам, таким як печиво. Цей підсилювач смаку часто може викликати проблеми з травленням і навіть головні болі та втому.
Найкращий спосіб уникнути глутамату натрію - це якомога більше готувати свіжі інгредієнти. (9)
Транс жири
Трансжири турбують усі вікові групи, оскільки вони підвищують рівень холестерину та ризик серцевих захворювань - навіть у дітей. (10)
Зважаючи на те, як написані етикетки на харчових продуктах, якщо порція їжі містить менше 0,5 грама переробленого жиру, вона входить до списку 0 грам, що дозволяє виробнику позначати її як «нульовий пережирений жир». Лікарі рекомендують читати списки інгредієнтів і уникати будь-яких продуктів, на яких написано "частково гідрований","повністю гідрогенізований", Або будь-який"гідровані".
Хоча деякі харчові добавки були пов’язані з деякими побічними ефектами ризику для здоров’я, існує безліч інших добавок, які можна безпечно вживати у здоровому харчуванні. Почніть з a прочитайте етикетки інгредієнтів під час покупок контролювати свій раціон та здоров’я своїх дітей.
Їжа може замінити відсутність емоційного контакту та взаєморозуміння, а також час, коли світ зникне.
Їжа не рекомендується дітям до 1 року Проблеми з харчуванням та звичками вашої дитини.
Годування з пляшки здійснюється у визначені години, кількість прийомів їжі змінюється залежно від віку, ваги та складності.
Вік, апетит і швидкість росту дитини є факторами, що визначають, коли вводити їжу.
Річард Розенкранц - доцент кафедри харчування, харчування, дієтології та охорони здоров'я у Всесвіті штату Канзас.
Телевізійні програми, що рекламують здорову їжу, можуть допомогти дітям зробити вибір їжі.