Нежирні рецепти приготування в домашніх умовах Схудніть за допомогою шніцелю та руладу!
У роті поливається, коли ви думаєте про рулади з червонокачанною капустою та картоплею або шніцель із картопляним салатом? І одночасно спрацьовують сирени тривоги, тому що ви думаєте про незліченні калорії та грами жиру? Тоді вам слід спробувати такі рецепти: Це заощадить вам багато жиру та калорій, не втрачаючи задоволення.
Рецепти нежирного шніцелю, рулади та ко.
У нашій галереї ви знайдете три смачні рецепти, за якими ви навіть не помітите, що тут заощадили жир - це обіцянка!
З докладними інструкціями рулада, шніцель та запіканка - це дитяча гра. Бажаємо приємного апетиту!
НИЗКОТЛЮДИЙ РУЛАД з червонокачанною капустою та картоплею // 200 ккал збережених
Приблизно 400 ккал на порцію; E 40 г/Ж 8 г/KH 40 г.
Інгредієнти для 2 осіб:
2 невеликих соління (скляні)
2 рулети з яловичини (по 150 г)
250 г картоплі
1/2 склянки червоної капусти
50 мл яблучного соку
1/2 стебла петрушки
1 ст. Ложка (10 г) кукурудзяного крохмалю
Лавр для гарніру
Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Наріжте огірок кубиками. Заправте рулади сіллю і перцем. Щітка з гірчицею. Зверху кожен по скибочці шинки. Зверху викладаємо огірок і половину цибулі. Закатати м’ясо. Шпилька з шампурами.
Розігрійте олію на сковороді. Смажте рулади всюди. Додайте решту цибулі, протушкуйте. Знеглазуйте 3/4 літра води. Додайте лаврове листя і накрийте кришкою, і дайте варитися приблизно 1 1/2 години. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді близько 20 хвилин. Покрийте червонокачанну капусту і яблучний сік і тушкуйте близько 10 хвилин.
Зірвати листя петрушки, подрібнити. Вийміть рулади і тримайте в теплі. Налийте запас через сито, відміряйте 1/4 літра. Вилити в каструлю, довести до кипіння. Змішайте крохмаль і 4 столові ложки води до однорідності. Зв’яжіть ним соус. Приправити сіллю і перцем. Зцідити картоплю. Посипте петрушкою. Розкладіть все і прикрасьте лавровим листом.
Час приготування приблизно 2 1/4 години.
ШНІЦЕЛЬ із огірком та картопляним салатом // 360 ккал заощаджено
Калорії: 520 ккал (1 телячий шніцель: 300 ккал/салат з огірків з олією 20 ккал: картопляний салат: приблизно 200 ккал)
Інакше 880 ккал (1 свинячий шніцель 470 ккал/салат з огірків з вершками 60 ккал: картопляний салат: 350 ккал)
На 2 порції:
2 рулони з вчорашнього дня
2 пісні телячі шніцелі (від 150 до 180 грамів кожна)
4 жмені пшеничного борошна (тип 405)
2 столові ложки вершкового масла
100 грам сметани
2 столові ложки оцту
Натягніть булочки на тертці сиру. Примітка: Домашні сухарі більш ароматні. Збивайте м’ясо, загорнуте в харчову плівку (5 міліметрів), бажано з покриттям праскою. Якщо ви використовуєте зубчасту киянку, ви руйнуєте структуру м’яса - шніцель тоді не клює.
Посоліть м’ясо і переверніть його в борошні з обох сторін. Збийте виделкою яйця. Таким чином, білкові прожилки зберігаються, і паніровка добре піднімається. Протягніть через суміш солений шніцель, перевернутий у борошні. Помістіть м’ясо двома сторонами в панірувальні сухарі. Наповніть велику каструлю з високим бортиком висотою на дюйм олією (якщо не вистачає жиру, смажте шніцель). Нагріти і покласти в шніцель. М’ясо знову і знову заливайте гарячою олією.
Таким чином панірування не стає жирним шаром жиру:
- Не використовуйте занадто багато борошна для панірування. Кількість, яка прилипає до м’яса сама по собі, в самий раз. Тоді панірувальні сухарі виходять гарними і тонкими і поглинають набагато менше жиру, ніж товста паніровка.
- Виміряйте температуру масла до того, як шніцель потрапить у каструлю! Якщо буде занадто холодно, панірування просочиться і залишиться жирним. Ідеальна температура: від 160 до 170 градусів.
- Після запікання викладіть м’ясо на шматок кухонного паперу. Ефект: папір висмоктує зайвий жир із сухарів, роблячи його хрустким.
Змішайте чотири столові ложки води з чотирма ложками рослинного масла, додайте хороший шматочок оцту і енергійно розмішайте. Тепер підсолоджуємо його невеликою кількістю цукру і приправляємо сіллю і перцем. Додаються такі трави, як кріп. Вони також можуть вийти з упаковки.
Очистіть 250 грам картоплі, відваріть, очистіть від шкірки, наріжте скибочками і залийте їх 100 мілілітрами яловичого бульйону. Приправте столовою ложкою оцту, трохи солі, перцю і гірчиці. Подрібніть половинку цибулини і розмішайте в салаті. Нехай воно крутим протягом 20 хвилин. Додайте по столовій ложці виноградної олії кожному.
(З м’ясом та соусом ви економите 299 ккал на порцію порівняно зі звичайною запіканкою з брокколі (480 ккал на людину замість 779 ккал на людину).
Інгредієнти для 2 осіб:
100 г сирих макаронних виробів (круасани, мідії тощо)
100 г вареної шинки
Для соусу для запіканки:
1 склянка цільномолочного йогурту (200 г)
50 мл молока 1,5% жиру
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
50 г тертого сиру
Близько 2 ст. Ложок кедрових горіхів (10-12 г)
Для цього рецепту випікання макаронних виробів з брокколі ви можете використовувати залишки макаронних виробів, зроблених напередодні, або свіжозварені макарони. Змастіть запіканку з невеликою кількістю масла або маргарину. Помістіть макарони на сковороду. Очистіть і помийте брокколі, наріжте невеликими квіточками і варіть у злегка підсоленій воді близько 3 хвилин, потім процідіть через сито і негайно промийте холодною водою, це додасть брокколі гарного зеленого кольору.
Викладіть брокколі на макарони та між ними у форму для запікання. Шинку наріжте кубиками або соломкою і посипте шаруватими інгредієнтами. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Для отримання соусу для гратину змішайте в мисці йогурт з кукурудзяним крохмалем, молоком, жовтками і тертим сиром. Приправте за смаком сіллю і перцем і викладіть по всій запіканці. Посипте кедровими горішками і поставте в розігріту духовку на середню полицю і випікайте приблизно 25 - 30 хвилин.
Дістаньте запіканку з брокколі з духовки і відразу подавайте дуже гарячою. З ним чудово поєднується невеликий зелений салат.