Ні хліба, ні пива, ні цукерок - інформація про стан здоров’я
Вуглеводів в основному уникають при низьковуглеводній дієті.
(dbp/mhk) Багато людей намагаються скинути свої кілограми за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Ви зменшуєте щоденну кількість вуглеводів або обходитесь без макаронних виробів, рису, картоплі, хліба та ко, а в меню - овочів, великої кількості молочних продуктів, таких як масло, вершки, сир, а також риба, м’ясо і, зрештою, багато білків. "Точного визначення не існує", - говорить диплом Оек. трофей. Ізабель К. Келлер, кваліфікований учений з питань харчування та дієтолог Німецького товариства з харчування (DGE) e. В., "термін з низьким вмістом вуглеводів (німецький: мінімізація вуглеводів) досить розмитий".
Існують різні модифіковані концепції, правила яких сильно відрізняються одна від одної: голлівудська зірка, дієта Дюкана, Логі, Монтіньяк або метод Майо. Деякі також уникають фруктів та овочів, інші просто уникають споживання вуглеводів з високим глікемічним індексом. Це диференціює продукти, що містять вуглеводи, відповідно до їх ефективності на рівень цукру в крові. Згідно з найвідомішою та найрадикальнішою формою, дієтою Аткінса, спочатку вам доведеться відмовитися від майже всіх вуглеводів. З іншого боку, споживання м’яса, риби, яєць та сиру може відбуватися без контролю. "І навпаки, це означає все більше і більше білків і більше жиру", - говорить Келлер.
Фунти падають за короткий термін
"За короткий термін вага може бути зменшена так швидко", - говорить експерт. “Це, безумовно, мотивує. Здебільшого втрата ваги базується на тому, що люди просто їдять менше калорій ". За словами Келлера, досі незрозуміло, чи забезпечує низьковуглецева система також зниження або стабілізацію ваги в довгостроковій перспективі через відсутність довгострокових досліджень. Ризики для здоров’я також не повністю виключені.
Висока частка білка та жиру в їжі, особливо “поганих” жирів, може мати негативний вплив на організм у довгостроковій перспективі, наприклад, захворювання серця та кровообігу або проблеми з нирками. Коли справа стосується питання «правильної» дієти, проте не тільки кількість має значення, але і якість поживних речовин також має вирішальне значення. «Ненасичені жирні кислоти, такі як рослинні олії, ріпак, волоські горіхи та морська риба, вигідні при виборі жиру». В обмін на насичені жирні кислоти вони позитивно впливають на рівень ліпідів у крові.
Енергетичний баланс має вирішальне значення
Перевага вуглеводів, переважно продуктів, що містять клітковину та цільнозернові продукти, добре задокументована: поряд з жиром та білками вони є однією з основних складових нашого раціону і використовуються організмом для короткочасного виробництва енергії. Коли організм не потребує енергії, він перетворює вуглеводи в жир. Хорошими вуглеводами є цільнозернові продукти, такі як вівсянка та хліб, картопля та бобові. Наприклад, якщо ви вживаєте більше цільнозернових продуктів, ризик діабету або серцевих захворювань зменшується, "і, перш за все, ви насичуєтеся", говорить експерт.
Незалежно від того, чи це низький вміст вуглеводів чи низький вміст жиру, "ви просто повинні звертати увагу на склад та підбір правильних поживних речовин", говорить Келлер. «Щоб уникнути або зменшити ожиріння, енергетичний баланс має вирішальне значення. Ціль має бути довгостроковою зміною дієти до здорового способу життя ". Десять правил на веб-сайті DGE показують, як корисна дієта може сприяти.