Ніацин еквівалент значення, потреби та дефіциту поживної речовини
Медицина є однією з найважливіших наук сучасності, хоча вона також є однією з найдавніших. З роками вона перетворилася на неоціненну цінність для людства, оскільки вона завжди знає, як запропонувати правильні ліки для простих та складних скарг, хвороб та болю. Медицина - це щось, що впливає на всіх - і все ж для багатьох це загадка. Однією з причин цього є часто непрозорі назви, терміни та описи хвороб та ліків, а також повсякденних речовин, таких як вітаміни.
Вітаміни відомі більшості, і багато хто також знає, що вони необхідні для здорового життя - деякі навіть для виживання. Одним із цих вітамінів, який може існувати як вітаміни A, B, C та багато інших форм, є так званий вітамін B3, який ми також знаємо під назвою ніацин.
Ніациновий еквівалент: Складний технічний термін, просте значення
За допомогою одного з найбільших його органів, печінки, людський організм може синтезувати сам вітамін В3 ніацин у незначній мірі. Печінка використовує для цього амінокислоту триптофан: розщеплюючи триптофан, який в основному міститься в сирах, крупах і бобових, за допомогою продукту розпаду хінолінової кислоти вона забезпечує попередник ніацину, який потім може стати активним у метаболізмі, як уже було описано. Оскільки ніацин може існувати у різних формах та попередниках, вам потрібно порівняльне значення, щоб мати можливість порівняти ефективність кожного варіанту вітаміну.
Термін еквівалент ніацину описує кількість речовини, необхідної для відповідності одному міліграму ніацину. Отже, 60 міліграмів амінокислоти триптофану точно відповідають 1 міліграму ніацину. Таким чином, людський організм може синтезувати 1 міліграм ніацину з 60 міліграмів триптофану в кінці процесу конверсії. За допомогою інформації в еквівалентах ніацину можна отримати більш конкретну інформацію про те, скільки вітаміну В3 потрібно людині на день. Рекомендована добова кількість для дорослих жінок становить 13 міліграм ніацинового еквівалента на день. Кількість 15 міліграм на день рекомендується вагітним жінкам і 17 міліграм жінкам, які годують груддю.
Це рекомендована добова доза ніацину, еквівалентна для дорослого чоловіка. Дитина потребує в середньому від 5 до 6 міліграмів ніацину на день. Інформація про те, скільки міліграмів ніацину еквівалентно людині, жінки чи чоловіки, потрібно на день, звичайно, залежить від індивідуальних вимог та стану здоров'я. Сюди входять вже існуючі стани, такі як діабет або інші порушення обміну речовин, алкоголізм та зріст та фізична активність людини.
Вітамін В3 - ніацин
Ніацин, який також називають нікотиновою кислотою, є водорозчинним вітаміном із сімейства вітамінів групи В. На додаток до пантотенової кислоти, біотину, тіаміну та інших вітамінів групи В, вітамін В3 ніацин відіграє важливу роль у різних метаболічних шляхах. Як і більшість інших вітамінів, він повинен потрапляти здебільшого через їжу і таким чином може виконувати свою функцію в організмі. Людський організм може виробляти сам вітамін В3 ніацин, але лише в незначній мірі від необхідної кількості. Це відбувається в печінці шляхом перетворення амінокислоти триптофану, про що ми дізнаємось більше в наступному розділі.
Ніацин зустрічається у двох формах: одна - нікотинова кислота, а інша - нікотинамід. Обидві речовини можуть перетворюватися організмом людини в так звані коферменти за допомогою інших речовин. Ці коферменти названі НАД і НАДФ і належать до нікотинамідів. У цій формі ніацин, як NAD, так і NADP, підтримує метаболічні процеси важливих макроелементів білків, вуглеводів та жирів. Що б ми не поглинали з їжею: ніацин допомагає нам розщеплювати важливі поживні речовини з їжі, будь то білки, вуглеводи або насичені та ненасичені жирні кислоти, і робить їх придатними для нашого організму.
Дуже особливою і надзвичайно важливою функцією ніацину вітаміну В3 є зниження шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові та підвищення рівня холестерину ЛПВЩ. Крім того, ніацин знижує рівень тригліцеридів. Словом, ніацин є вирішальним фактором нашого енергетичного балансу. Але так само, як сам ніацин може перетворюватися на інші речовини та взаємодіяти з ними, існують різні речовини, які діють подібно до ніацину.
Продукти, багаті ніацином
Для багатьох вегетаріанців відсутність вітаміну В становить особливий ризик, оскільки вітамін В особливо міститься в продуктах тваринного походження, таких як яловичина, риба та птиця. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської або навіть веганської дієти, ви повинні бути дуже обережними, вживаючи достатню кількість грибів, горіхів, таких як кеш'ю та волоські горіхи, а також бобові та фініки. Ці продукти є хорошими та різноманітними прикладами багатих ніацином рослинних продуктів.
Еквівалент ніацину та авітаміноз: Занадто мало вітаміну В3?
Як і у випадку з усіма іншими поживними речовинами, дефіцит вітаміну В3 є причиною певних фізичних порушень та скарг. Найбільш відомі симптоми дефіциту включають діарею та скарги на шлунково-кишковий тракт, лущення шкіри до запалених та хворих місць (дерматит), а також порушення концентрації уваги, включаючи психічні розлади. Типовою клінічною картиною, яка може бути наслідком важкого дефіциту вітаміну В3, є пелагра. Це відбувається, коли в організмі недостатньо доступного ніацину і проявляється переважно у вигляді діареї, дерматиту та проблем із пам’яттю аж до деменції.
Це показує, наскільки важливою є біологічна функція, яку вітамін В3 набуває в нашому організмі. Для того, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами та мінералами, нам слід переконатися, що ми маємо збалансоване харчування, щоб ми могли запобігти таким симптомам дефіциту, як пелагра та інші скарги, пов’язані з дефіцитом вітаміну В. Ніациновий еквівалент може бути використаний як настанова для пошуку потрібної кількості вітаміну В3, який є доцільним для нас як людей.