Ніколи не сідайте на дієту; Сюрпризи щодо самодисципліни - Крістоф Бургер
Несподіваною висновком психологічних досліджень є те, що самодисципліна найбільше впливає на роботу та результати роботи в школі, а найменше - на дієту. Тим не менше, дієтичні ідеї дослідників дисципліни є найбільш повчальними. Вони мене настільки здивували та вразили, що я хочу відтворити їх тут. Тим паче, що з його допомогою можна багато роз’яснити властивість дисципліни.
Дивовижні рекомендації щодо харчування та їх обґрунтування
Автори мого довідника “Сила дисципліни” Рой Баумейстер/Джон Тірні рекомендують:
1.) Ніколи не сідайте на дієту
2.) Ніколи не обіцяйте, що ви відмовитесь від шоколаду чи будь-якої іншої їжі в майбутньому.
3.) Незалежно від того, йдеться про інших чи вас самих: Ніколи не робіть помилок, прирівнюючи зайву вагу до слабкої волі.
Хоча надмірна вага часто використовується як приклад недостатньої дисципліни, дослідження показали, що ці двоє мають мало спільного між собою. Натомість вага має багато спільного з постановкою реалістичних цілей. Той, хто хоче сісти на дієту, може зробити ставку в англійській букмекерській конторі Вільям Хілл. Цікаво, що дієтам дозволяється навіть самостійно визначати свою мету, і тому вони повинні легко перемагати. Натомість Хілл виграє 80 відсотків ставок. Причина в тому, що дієти досить просто переоцінюють один одного.
Щось дивовижне в дієті з’явилося в результаті експерименту в 1960-х. Голодні випробовувані мали можливість їсти неспостережено і встановили маніпульований годинник. Годинник працював швидше, тому нормальний час їжі наближався швидше. Ті, хто не сидів на дієті, не були вражені цим і їли після почуття голоду. Дієти, навпаки, падали за неправильним годинником і їли раніше. Це призвело до запитання: Чи фізично люди виходять із суглобів, оскільки їм важко відчувати голод? Одна думка про це давно. Однак подальші експерименти уточнили: він поводиться якраз навпаки. Тільки завдяки дієті власне природне почуття голоду втрачається. Бо якщо хтось запитує (питання важливіші за відповіді): що означає дотримання дієти для почуття голоду? Тоді стає зрозуміло, що дієта називається: «Ігноруй свої почуття, їж за планом». Тож той, хто дисципліновано дотримується свого плану дієти, поступово руйнує важливий, вроджений капітал: природне почуття голоду.
Експеримент з голодними підданими вразив дослідників. Усі учасники прийшли до інституту голодними. Тоді вони не отримали нічого, ні невеликого молочного коктейлю, ні двох величезних молочних коктейлів. Потім, поки учасників просили пройти смакові тести - здавалося, не про те, скільки вони їли, - вимірювали споживання калорій. З тими, хто не сидів на дієті, все було як слід. Їм набридли великі молочні коктейлі, і вони їли мало, коли тестували. Шалений результат для тих, хто сидить на дієті: ті, хто пив калорійну бомбову шейк, їли більше, ніж інші дієти. Як виникає ця абсурдна поведінка? Вчені офіційно і дещо загадково охрестили це "протизаконним регулюванням прийому їжі". Неофіційно, однак, це було названо "не дай біса ефекту" - що робить багато чого зрозумілим. Ті, хто дотримується дієти, керуються зовнішніми правилами. Якщо їх неможливо дотримати, усі дамби руйнуються.
Три наслідки дієт
Загалом дієти мають три основні ефекти: По-перше, вони працюють стільки часу, скільки їх дотримуються. По-друге, ви руйнуєте своє природне почуття голоду. По-третє, організм оптимізує споживання калорій назавжди - в очікуванні наступного очевидного голоду. Результат - добре відомий ефект йо-йо - через деякий час після дієти ви важите більше, ніж раніше. І наступний імітований голод лише додає проблеми.
Більш пізні дослідження також виявили ще одну складність: люди, у яких сила волі вичерпується, наприклад, дотримуючись дієти, мають шалене бажання солодкого. З одного боку, це пов’язано з тим, що нам потрібна глюкоза для відновлення сили волі, ми можемо це відчути. Ми знаємо, що цукерки - це найшвидший спосіб відновити нас - хоча, в принципі, корисніша їжа теж буде працювати. З іншого боку, ми сприймаємо все інтенсивніше в голодному стані, включаючи потребу в солодощах. Дієта сама по собі вводить нас до дієтичної дилеми, якої ніколи б не було без дієти.
Конкретні рекомендації
Нарешті, ще одна відповідь на обговорюване сьогодні питання, чи шкідливо їсти пізно для ваги. Нещодавно з’явився цікавий телевізійний репортаж. Відповідь така: Через нічну втрату жиру, спричинену інсуліном, ранній, багатий білками вечірній прийом з низьким вмістом вуглеводів може бути дуже корисним для ваги. Що мені найбільше подобається в цій дієті: вам потрібно налаштуватися, але ви завжди можете з’їсти насичене. Допускаються винятки, оскільки накопичення жиру відбувається щовечора. А здатність до самодисципліни використовується оптимально: повна концентрація на постійній зміні поведінки, потім автоматизоване управління без додаткових витрат енергії. Таке використання сили волі є оптимальним як для питань дієти, так і для кар’єри.
Додаток: Сучасне дослідження показує, що за певних умов вуглеводи можуть бути дешевими ввечері.