Нім! Смачний цибульний суп, щоб захистити вас від зимових хвороб

Більшість людей хотіли б їсти здорово, але багатьох можна відкласти, готуючи їжу, особливо ввечері, це може здатися неймовірно важким завданням для людей, які дуже активні вдень. На щастя, у нас є правильне рішення для вас! Простий рецепт корисного французького цибулевого супу, який легко приготувати.

Щоб зігрітися взимку і поповнити поживні речовини (магній, калій, селен, залізо, цинк, мідь), немає нічого кращого, ніж хороший домашній суп. Щоб приготувати цибульний суп, вам знадобиться:

• 1 кг жовтої цибулі, нарізаної соломкою жульєн (тонкими смужками товщиною від 4 до 5 см на 1 мм)
• 2 столові ложки несоленого, розтопленого органічного масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль
• Свіжомелений чорний перець
• 2 гілочки свіжого чебрецю
• 8 склянок яловичого бульйону або овочевого бульйону
• ¼ чашка бальзамічного оцту
• 4-6 скибочок підсмаженого хліба з непросіяного борошна (1 скибочка на миску)
• 1,5 склянки тертого грюєра

Підготовка:

1. У повільній плиті або каструлі розтопіть масло і додайте оливкову олію та цибулю. Підрум'яніть їх на повільному вогні, потім додайте борошно і все добре перемішайте.

1. Як тільки суміш трохи підрум’яниться, додайте бульйон і бальзамічний оцет і приправте, не забувши додати чебрець. Варити близько двадцяти хвилин.
2. Розігрійте духовку до 180 ° C.
3. Подавайте суп у мисках
4. Покладіть на суп скибки хліба, попередньо підсмажені, до яких ви додаєте тертий грюєр. Як тільки сир розплавиться, дістаньте миски з духовки.
5. Ви можете подати цей гарячий суп як аперитив, або поєднати його з різноманітним салатом.

Переваги інгредієнтів

Цибуля

Як корисна для серця їжа, цибуля не приходить безпосередньо в голову. Однак, згідно з дослідженням 2007 року, опублікованим у The Journal of Nutrition, кверцетин, який є флавоноїдом, що міститься в цибулі, значно знижує високий кров'яний тиск у гіпертоніків, гальмує затвердіння артерій і підтримує артерії еластичними. Цибуля допомагає збільшити споживання фолієвої кислоти, також відомої як вітамін В9. Цей вітамін необхідний для роботи мозку. Вони також зміцнюють кістки і зменшують передменструальні симптоми.

Оливкова олія

Переважаючою жирною кислотою в оливковій олії є мононенасичений жир, який називається олеїновою кислотою, на частку якого припадає 73% загального вмісту олії.

Згідно з дослідженням Каліфорнійського медичного центру Девіса, штат Сакраменто, США, олеїнова кислота зменшує запалення, а згідно з іншим іспанським дослідженням 2006 року вона може мати сприятливий вплив на гени, пов'язані з раком. Мононенасичені жирні кислоти також дуже стійкі до сильного нагрівання, що робить оливкову олію першого віджиму здоровим вибором для приготування їжі.

Бальзамічний оцет

Основною діючою сполукою бальзамічного оцту є оцтова кислота, яка містить штами пробіотичних бактерій. Ці пробіотики підтримують здорове травлення та покращують здоров’я кишечника. Наявність цих здорових бактерій також корисно для імунної системи. Пробіотичні сполуки оцтової кислоти можуть бути однією з причин, чому деякі люди почуваються повноцінними.

Чебрець завантажений вітаміном С, а також є хорошим джерелом вітаміну А. Якщо ви застудилися, чебрець може допомогти вам швидко вилікуватися. Це також хороше джерело магнію, клітковини, заліза та калію.

---