Низький вміст вуглеводів - романеско рататуй
| 250 г. | Романеско |
| 1/4 шт | баклажани |
| 1 ціле | помідор |
| 1 ціле | цибуля |
| 1 палець ноги | часник |
| 1 ст | оливкова олія |
| 1 чайна ложка | чебрець свіжий |
| 1 чайна ложка | свіжий розмарин |
| 1 щіпка | Порошок каррі |
| 1 щіпка | перець |
| 125 мл | Овочевий відвар |
| 100 г. | кус-кус |
| 1 ст | Creme fraiche Сир |
підготовка
1. Варіть квіточки романеско в підсоленій воді, поки вони не стануть твердими до укусу, процідіть і відкладіть. Помийте і наріжте кубиками баклажани та помідори. Очистіть і подрібніть цибулю і зубчик часнику. Пасеруйте цибулю та часник на гарячій оливковій олії до напівпрозорості, додайте баклажан, трохи свіжого чебрецю та розмарину, приправте порошком каррі та перцем. Додайте 125 мл овочевого бульйону та помідорів. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Додайте романеско за 5 хвилин до закінчення часу варіння.
2. Приготуйте 100 г кускусу відповідно до вказівок на упаковці та подавайте з рататуєм та кулькою крему.
варіанти
Замість куску додайте 100 г цільнозернового рису.
Рататуй з паприкою та кабачками: Замість Романеско приготуйте 1 кабачок середнього розміру (нарізаний кубиками), 1/2 червоного та 1/2 жовтого болгарського перцю (нарізаного кубиками), як описано вище.
39 г вуглеводів, 13 г білка, 26 г жиру
Тут ви можете знайти ще більше рецептів з низьким вмістом вуглеводів.