Низькокалорійний картопляний салат з бульйоном і беконом (по-швабськи) - насолоджуйтесь калоріями
Тонко гострий і традиційний швабський картопляний салат з бульйоном і пряними кубиками бекону. Чудово поєднується із сосисками, холодним обідом, шніцелем, смаженою рибою і набагато менш калорійний, якщо готувати з бульйоном, ніж варіант з майонезом.
Картопляний салат з бульйоном найкраще смакує наступного дня, добре витягнутий - справжні закохані відразу роблять подвійну суму!
Питання віри «з майоном або без нього» видається регіональним: північні німці люблять його з майонезом, південні німці воліють його з бульйоном. Але де межа між північною та південною Німеччиною? Пошук відповіді на це запитання дав мені 37 відкритих вкладок у моєму браузері (ви це знаєте: в якийсь момент у вас з’являться милі котячі відео), приступ сміху над "екватором білої ковбаси" та зрозумілий аргумент: Межа, де Алді Південь закінчується, а Альді-Норд починається. Ну, це вже врегульовано! 😀
Поради та хороші ідеї щодо швабського картопляного салату з бульйоном та беконом
Який вид картоплі для картопляного салату? Найкраще працюють сорти з переважно восковими властивостями. Вони залишаються твердими до укусу після варіння і не розпадаються відразу, як борошняні сорти. Воскові сорти також підходять для картопляного салату і більш стійкі до клювання. Але якщо у вас залишилася одна-дві борошняних картоплин, ви все одно можете їх використовувати (соус буде ще більш вершковим).
Який бульйон? Для цього салату я використовував яловичий бульйон з банки (мій улюблений - це Юрген Лангбейн Яловичий запас *), але овочевий запас з банки теж добре працює. Тож насправді його слід називати «картопляним салатом з бульйоном», але бульйон просто частіше. Зі склянкою запасу ви можете приготувати 2x бульйон з картопляного салату. Решту запасів можна дуже легко заморозити.
Це не альтернатива: Зерновий бульйон або порошок зі скла - він на смак занадто солоний і занадто схожий на селеру.
Використовуйте нейтральне масло: Ріпакова олія - це мій перший вибір! Соняшникова олія може мати злегка затхлий смак, а оливкова олія погано поєднується із ситним салатом через його фруктовий, а іноді і гострий смак. Просто візьміть олію, яка вам подобається!
Слідуйте порядку: Олія додається лише в кінці, тому консистенція та смак будуть найкращими.
Міцність: Накритий і в холодильнику, картопляний салат протримається 2 дні в холодильнику.
Отримуйте задоволення від кулінарії та сміливо повертайтесь сюди, щоб залишити мені коментар.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!