Низькокалорійний шоколад
Шоколад на 90 відсотків калорій менше, ніж звичайний шоколад ?! Те, що звучить як неакуратний першоквітневий жарт, надзвичайно серйозне для швейцарської компанії.
У середньому 100-грамовому шоколадному батончику є 550 кілокалорій. Занадто багато, щоб взяти більше кількох штук без розкаяння. Винайдення альтернативи зі стільки ж смаком, але значно меншою калорією, має стати справжньою золотою шахтою. З цієї причини швейцарський шоколадний гігант Barry Callebaut (найбільший у світі виробник какао та шоколадних виробів, що постачає такі марки, як Nestlé та Cadbury) вже деякий час працює над цим рецептом.
Не кремовий, а хрусткий
Нова диво-таблиця демонструє неймовірне зниження калорій на 90 відсотків на об’єм порівняно зі звичайним шоколадом. Звичайно, головний розробник Ганс Врієнс не хоче розголошувати, як цього досягти, але він хоче розкрити більше деталей про структуру: Вулкано (робоча назва тонкого шоколаду) не буде ковзати по язику таким кремовим, як молочний шоколад, але переконує хрусткістю, схожою на крихку.
Жаростійкий до 55 градусів
Ще один плюс, що шоколад Його висока температура плавлення повинна зробити його найкращим продавцем у теплих кліматичних умовах. Вулкано втрачає форму лише тоді, коли температура досягає 55 градусів. Він все ще може танути в роті із задоволенням, але це не тепло, а розчинність у слині. Шоколадна інновація вже пройшла початкові споживчі випробування, і всі патенти вже зареєстровані. За словами керівника досліджень Врієнса, планшет, що відповідає фігурі, з’явиться в магазинах приблизно через два роки.
До речі, винахідливість групи аж ніяк не вичерпана. В даний час також опрацьовується рецепт шоколаду, зручного для зубів, що має травні властивості.
Клацніть тут, щоб переглянути профіль Google+ fem Gesundheit Google+