Низькоуглеводний десерт Донаувеле з вишнею та шоколадною глазур’ю

Фото: StockFood/ZS Verlag/Speck, Сабріна

Важко повірити, що ця райська дунайська хвиля може обійтися без цукру і з такою кількістю вуглеводів.

Donauwelle - абсолютна класика і популярна на кожному журнальному столику. На жаль, смачний десерт користується не тільки великою популярністю з точки зору смаку, але і на калорійному столі. Але не цей рецепт! Ви можете поласувати продуктами без цукру та з низьким вмістом вуглеводів, не шкодуючи та не сумнуючись.

Інгредієнти для 4 осіб:

• Для тіста:
• Масло, для цвілі
• 1 склянка вишні, несолодкої приблизно 185 г осушеної ваги
• 3 яйця, L
• 3 яєчних білка, L.
• 100 грам еритритолу
• 100 г легкого знежиреного мигдального борошна
• 1 чайна ложка гуарової гумки
• сіль
• 2 чайні ложки розпушувача зубного каменю
• 2 Столові ложки молока
• 2 ст. Ложки сирого какао-порошку
• Крім того:
• 200 г вершків
• 90 г еритриту
• 150 мл молока
• 3 жовтки, л
• 1 щіпка меленої ванілі
• 1 чайна ложка гуарової гумки
• 150 г м’якого вершкового масла кімнатної температури
• 75 г темного шоколаду
• 20 г незайманої кокосової олії

За порцію приблизно:

• 319 ккал
• 23 г жиру
• 24 г вуглеводів
• 10 г білка

Час підготовки:

• 20 хвилин (плюс 40 хвилин часу випікання та 3 години часу охолодження)

І так це робиться

1. Для тіста розігрійте духовку до 160 ° C нижнього та верхнього вогню. Змастіть деко. Висушити вишню на друшляку. Збийте яйця та білки з еритритом у мисці для змішування віночком ручного міксера до піни. Змішайте мигдальне борошно з гуаровою гумкою, щіпкою солі та розпушувачем і складіть у яєчну суміш.
2. Вилийте на сковороду половину тіста і розгладьте його. Змішайте молоко та какао в тісто, що залишилося, і викладіть темне на світле тісто. Викладіть вишню на тісто і злегка притисніть. Випікайте пиріг в духовці близько 40 хвилин (тест на паличку). Вийміть і дайте охолонути приблизно 1 годину.
3. Для крему доведіть крем і еритритол до кипіння і зніміть з вогню. Змішайте молоко з жовтками, гуаровою гумкою і, якщо хочете, енергійно. Потім додати до вершків і перемішати віночком. Знову нагрійте все при перемішуванні, поки все не загусне, потім зніміть з плити і дайте охолонути до кімнатної температури.
4. Збивайте розм’якшене вершкове масло в посуді для змішування віночком ручного міксера протягом декількох хвилин, поки воно не стане майже білим і повітряним. Потім за раз додайте пудинг по столовій ложці, безперервно помішуючи. Рівномірно розподіліть вершковий крем на торт і розгладьте його, а потім поставте все в прохолодне місце приблизно на 2 години.
5. Для глазурі грубо наріжте шоколад і розтопіть його в мисці на гарячій водяній бані з кокосовим маслом на повільному вогні. Помажте пиріг ним і остудіть ще годину. Нарізати на прямокутні шматочки для подачі.

Перекусити дієтою абсолютно дозволено за допомогою цих низьковуглеводних дунайських хвиль з вишнею та шоколадною глазур’ю. У вас солодкий зуб і ви просто не можете обійтися без солодощів? Тоді вам слід уважніше розглянути ці соковиті кулі з брауні без випічки або наш торт з низьким вмістом вуглеводів із солодким шоколадом.

Ще більше легких десертів ви можете знайти в нашій картинній галереї:

---