Номери продуктів харчування, знаки, коди та печатки
Харчова упаковка барвиста. Окрім законодавчо необхідних ярликів та добровільної інформації, існує велика кількість печаток, знаків походження та символів.
Вимоги до присвоєння таких ярликів та тестових знаків дуже різні. У деяких випадках критерії не виходять за межі законодавчо встановлених норм. Однак вони викликають очікування щодо якості у численних споживачів і тому часто використовуються в рекламних цілях. Інші пломби дозволяють прийняти свідоме рішення на користь певного виду виробництва продуктів харчування, наприклад, продуктів, що виробляються органічно.
З 1 липня 2010 року всі упаковані органічні продукти, вироблені в межах ЄС, повинні носити цей знак.
Державна органічна печатка була введена в Німеччині ще в 2001 році. Гексагональний символ можна використовувати на додаток до органічного логотипу ЄС.
Утримання тварин за критеріями Нойланда включає, серед іншого, фізичні вправи на відкритому повітрі, утримання соломи, багато денного світла в сараї та годування місцевими кормами. Асоціація Нойланд справедливо характеризує своє тваринництво як "особливо доброзичливе до тварин та екологічне". Наразі м’ясо Нойленда пропонувалося лише в декількох м’ясних магазинах, у кількох фермерських магазинах, на кількох тижневих ринках та в окремих продуктових магазинах.
М'ясо птиці з Франції пропонується під двома марками "Nature & Respect" і "Label Rouge". Обидві програми відповідають вимогам стандартів ЄС щодо збуту м'яса птиці для екстенсивних форм вирощування "вільний вигул" та "сільський вільний вигул", визначені в них. Таким чином, програми гарантують повільніше і, отже, більш м'яке вирощування за рахунок годівлі на зерновій основі та більше місця в сараї та фізичних вправах.
Продукція з птиці доступна в добре укомплектованих супермаркетах та спеціалізованих магазинах.
Німецька асоціація захисту тварин пропонує допомогу у закупівлі м’яса, що не підходить для тварин, з 2013 року. Зі своїм іменем він обіцяє достовірне збільшення добробуту тварин своїм ярликом "ДЛЯ БІЛЬШЕ TIERSCHUTZ". Етикетка доступна у двох версіях: початковий і преміум-рівень. Добробут тварин початкового рівня значно перевищує мінімальний законодавчий стандарт. Однак пропозиція преміум-класу характеризується ще вищим рівнем добробуту тварин. В даний час Німецька асоціація захисту тварин випускає свою марку курячого м’яса лише як початковий рівень, тоді як обидва рівні - початковий і преміум-рівні - призначаються для свинини.
Термін "пасовищне молоко" не визначений і не охороняється законодавством про харчові продукти. Молоко та молочні продукти, позначені логотипом Pro Weideland, гарантують, що молочні корови вибувають на пасовищі щонайменше 120 днів на рік протягом 6 годин. Подальші критерії: корми без ГМО та регулярний контроль за критеріями.
У чесній торгівлі є багато гравців і безліч печаток.
З 10 серпня 2009 року в Німеччині існує єдиний логотип "Ohne Gentechnik".
Регіональне вікно надає інформацію про регіон походження, місце переробки, частку використовуваних регіональних інгредієнтів та контрольну точку, і тому є гарним орієнтиром.
Критерії сертифікаційних знаків, що стосуються конкретного регіону, різні. З цих символів неможливо достовірно визначити регіональне походження.
Етикетка ЄС "захищене позначення походження" (ЗНЗ) забезпечує чітку інформацію про походження. Продукція, зареєстрована на рівні ЄС, повинна вироблятися, перероблятися та виготовлятися у зазначеній зоні за певними критеріями. Одним із прикладів є "Allgäuer Emmentaler" або "пармська шинка". Однак цю ознаку можна знайти лише в дуже невеликій кількості продуктів харчування.
Загальноєвропейський ярлик "ЗГУ" означає "Географічне зазначення, що охороняється". Це означає, що у зазначеній області має відбуватися лише одна стадія виробництва. Свинина для "Nürnberger Rostbratwurst" могла надходити з Данії або Нідерландів, і тільки ковбаса могла бути виготовлена в регіоні.
Етикетка "V" призначена для спрощення вибору їжі вегетаріанцями по всій Європі. Будь то вегетаріанський чи веганський продукт, це зазначено безпосередньо під печаткою. Вегетаріанські продукти з цим маркуванням виготовляються без сировини з трупів тварин, особливо без м’яса, желатину, кісток та забитих жирів. Можуть використовуватися живі продукти тваринного походження, такі як молоко, яйця та мед. Веганські продукти з маркуванням "V" обходяться без усіх інгредієнтів, допоміжних речовин, добавок, носіїв, ароматизаторів та ферментів тваринного походження на всіх стадіях виробництва та переробки.
Знак QS був створений компанією "QS Qualität und Sicherheit GmbH" у сільськогосподарській та харчовій промисловості. Стандарти QS гарантують трохи більше законних мінімальних вимог.
Роблячи покупки, ви можете лише зрозуміти за цим символом, у якому штаті чи федеральному штаті продукт востаннє оброблявся або упаковувався. Увага: Походження сировини з цього не може бути отримано. Знак можна знайти на упакованій тваринній їжі.