Нопал, союзник для схуднення, щоб зберегти фігуру - файл Fleurance Nature

Опубліковано 05 вересня 2016
Мішель де Сарріє, доктор фармацевтичних наук

схуднення

Якщо тандем збалансованого харчування та фізичної активності є важливим елементом дієти для схуднення, це не єдиний! Для боротьби із зайвою вагою ви можете скористатися прекрасним союзником: нопалом. Ми передаємо вам усі секрети цього кактуса.

Нопал, що це ?

Походження нопала

Нопал, більш відомий як опунція (Opuntia ficus indica), є кактусом, родом з Мексики. Колюча груша є символом Мехіко, і ми можемо побачити на її гербі орла, що сидів на кактусі. Зростає в країнах із жарким сонячним кліматом і посушливими ґрунтами: Південний Захід Америки, Північна Африка, південь Іспанії та Італії, Індія чи Австралія ...

Як виглядає нопал ?

Опунція (нопал) - це деревна рослина, яка може досягати до 6 метрів у висоту. Він виробляє сплющені снігоступи зеленого кольору з назвою кладодес. Кладоди усіяні дрібними жорсткими волосками (глохідами), які важко витягнути, коли вони імплантуються під шкіру. Вони також вкриті колючками довжиною від одного до двох сантиметрів. Навесні нопал зверху покритий жовто-оранжевими квітами. Квіти дають їстівні, яйцеподібні плоди, вкриті колючками, від 50 до 400 грам: опунція.

Як його використовували ?

У Мексиці молодих нопалів (нопалітос) їдять як овоч, салат або суп. Колючі груші їдять такими, якими вони є, або з них роблять цукерки, соки або варення.

Ще в доколумбові часи люди вирощували нопал для розмноження масштабних комах. Ці види попелиці є паразитами нопалу і розвиваються при контакті з нею. Жіночі комахи виробляють кармінову кислоту, а ацтеки витягували з цих висушених комах червоний пігмент, який вони називали "кров'ю богів". На сьогоднішній день цей барвник з кошиніальним карміном має код E120 у класифікації харчових барвників.

Кактус зі старовинними чеснотами

Нопал завжди використовувався як лікарська рослина. Американці робили припарки, щоб заспокоїти опіки або боротися з дискомфортом у суглобах. Плем’я Лакота Сіу вливало його і використовувало для того, щоб допомагати жінкам народжувати. Ацтеки готували з нього напої для релігійних церемоній і використовували для загоєння шкірних ран. Традиційна мексиканська медицина емпірично використовує нопал для зниження рівня цукру в крові.

З чого воно складається ?

Нопал - рослина, багата на поживні речовини. Це містить:

  • Вітаміни (вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С),
  • Різні волокна (целюлоза, пектин тощо) переважно в листі,
  • Мінерали (кальцій, магній, залізо тощо),
  • Амінокислоти,
  • Білки,
  • Значна кількість хлорофілу.