Нотіс Консалтинг Більше, ніж цифри У якості Ви можете довіряти
Кадір Нурман, якому офіційно приписують створення популярного закусочного, помер у Берліні у віці 80 років. Народившись у Стамбулі, Туреччина, підприємець оселився в [...]
Кадір Нурман, якому офіційно приписують створення популярного закусочного, помер у Берліні у віці 80 років. Народившись у Стамбулі, Туреччина, підприємець переїхав у Штутгарт, Німеччина, у 1960 році, у віці 26 років. Потім переїхав до Західного Берліна, де працював механіком у друкарні. У 1972 році він почав продавати м'ясо на грилі у супроводі салату, розкладеного в плющеному хлібі. Концепція вживання м'яса на шпажці не була новою, але панірування дозволило берлінцям, притиснутим швидким потоком індустріалізації, привести свій раціон в гармонію.
Безпатентний винахід
Кадір Нурман не запатентував свій винахід, який швидко скопіювали торгові точки швидкого харчування по всьому світу. Тож не виключено, що існували й інші "винахідники" "кебабу" (в Європі) або "Чауарми" (в Африці). Але пан Нурман був офіційно визнаний в 2011 році справжнім "батьком" цього винаходу Турецькою асоціацією швидкого харчування.
Отже, не маючи патенту, Кадір Норман не отримав прибутку від світового успіху. Однак в інтерв'ю 2011 року він сказав, що радий тому, що поєднання соковитого м'яса (баранини, корів, курей, свиней), обертається на гігантському шампурі, увійшло в популярну культуру і стало одним з фаворитів.
Незважаючи на свою популярність, дослідження, опубліковане в 2006 році, показало, що кебаб містить "небесні" рівні солі, жиру та калорій. Дійсно, служби англійського харчового регулювання зафіксували майже 2000 калорій в шашличному шашлику. Що становить "безпосередню" загрозу здоров'ю.