Нова цибуля (овочі)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Нова цибуля, або свіжа цибуля, - це весняний овоч і приправа, що широко використовується в кулінарії. Його аромат солодший за кузена білу цибулю. Тому бажано їсти його сирим в салаті, щоб повністю використати його смак.
Нову цибулю, представлену в пачках, можна придбати в овочевому відділі супермаркетів, а також у овочевих магазинах.
Зазвичай продається в пучках, зелену цибулю легко приготувати. Досить зрізати зелені стебла та нитки, розташовані під цибулиною, а потім видалити перший шар шкірки. Тоді вам залишається лише подрібнити їх. Ця операція іноді делікатна, і нерідкі випадки, коли вона змушує вас плакати. Помилка полягає в невеликих молекулах, які дуже леткі і дратують очі. Щоб уникнути розривів, просто очистіть їх під тонкою цівкою води або надіньте окуляри для плавання. Порада: бережіть стебла нової цибулі. Потім ви можете їх подрібнити і використовувати як цибулю.
Хоча бажано вживати його сирим, ви також можете з’їсти приготовлену нову цибулю. Приготування їжі на сковороді з оливковою олією або кружком вершкового масла має бути коротким, щоб зберегти солодкий і солодкий смак цього весняного овоча.
Нову цибулю в основному їдять сирою в салатах, щоб отримати максимальну користь від їх смаку. Але ми можемо зробити конфі і додати їх в овочевий кіш або пюре.
Нова цибуля не зберігається так довго, як велика червона або жовта цибуля. Рекомендується помістити його в ящик для овочів холодильника, де він буде зберігатись приблизно 1 тиждень. Щоб він не поширював свій сильний запах у холодильнику, зелену цибулю можна помістити в поліетиленовий пакет.
Цибуля низькокалорійний, багатий вітаміном С, мінералами та мікроелементами. Йому приписують сечогінні, антиоксидантні та антибактеріальні властивості. Це також було б дуже корисно для серцево-судинної системи.
Цебетта, яку також називають цибе, - це маленька нова цибулина, зібрана перед бульбоутворенням (перетворенням кореня в цибулину), саме тому ця маленька цибуля має маленьку витягнуту цибулину.