Нова книга про сироедію, або чому корови хижаки; Павло

Павло Себастьянович, автор книги "Чому корови хижаки", стверджує, що людина всеїдна, але сира їжа є для нього достатнім харчуванням. Достатня їжа - це те, до чого пристосована травна система. Павло проводить аналогію з сучасними автомобілями: бензиновий бренд 95 підходить для їх двигунів, але машини можуть їздити і на 92-й позиції, але з’являються вуглецеві та свічки запалення та інші побічні ефекти. Аргументи Себастьяновича на користь сирої їжі будуть розглянуті в статті.

Автоліз

Щоб інші аргументи були зрозумілими, давайте подивимось на термін автоліз. Це слово означає самоперетравлення. Клітини людини, тварини, рослини, мікроорганізми містять ферменти, іншими словами ферменти. Коли хтось їсть рослину або тварину, соляна кислота в шлунковому соку запускає процес автолізу. Буває так: кислота розчиняє клітинні стінки клітини, всередині яких є ферменти. Ферменти виділяються і починають розчиняти клітини жертви - тварини або рослини. В результаті автолізу складні речовини розпадаються на прості, наприклад білки на амінокислоти, і засвоюються організмом. Виявляється, їжа перетравлюється. Вперше явище автолізу було описано академіком Уголєвим.

Чому корови хижі?

Себастьянович говорить це як жарт, але це твердження є правдивим у багатьох відношеннях. Власні ферменти корови, як і ферменти людини, не можуть перетравлювати рослинні волокна або отримувати з них поживні речовини. Шлунок корови складається з декількох відділів. У першої тварини траву поїдають мікроорганізми. Потім вони потрапляють у другу секцію, де починають перетравлювати. В результаті корова отримує амінокислоти та інші речовини для побудови свого організму. Таким чином, тварина харчується мікроорганізмами, яких вона також вбила. Тому корови - хижаки.

Травлення людини

У нашому організмі їжа переробляється через кілька видів травлення. Припустимо, чоловік їсть яблуко. Аутоліз, самоперетравлення відбувається в шлунку та тонкому кишечнику. Їхні ферменти допомагають, вони переробляють те, що не перетравлюється. Це ваше власне травлення. У товстій кишці ферменти бактерій пов’язані з роботою. Ці мікроорганізми ще називають мікрофлорою. У книзі "Чому корови хижаки" зазначено, що її вага становить 2,5-3 кг. Бактеріальні ферменти переробляють те, що не перетравлюється в інших відділах шлунково-кишкового тракту. В результаті людина отримує незамінні амінокислоти, вітаміни та інші поживні речовини. Цей вид травлення називається симбіотичним.

Сира або варена їжа

У книзі «Чому корови хижацькі» Себастьянович перераховує переваги сирої рослинної їжі. Ось вони:

Живі ферменти, які можуть спровокувати автоліз, містяться лише в сирих продуктах. Варена їжа також перетравлюється і засвоюється, але організм віддає їй багато енергії. Спочатку йому доведеться синтезувати власні ферменти.
Симбіотична мікрофлора, яка забезпечує людину амінокислотами, вітамінами, харчується лише рослинними волокнами. Білок від вареного м’яса, риби потрапляє в організм у зміненому, неприродному стані. Імунна система сприймає такий білок як чужорідний і реагує різким збільшенням кількості лейкоцитів у крові.
У сирій їжі відходи у вигляді клітковини легко виводяться з організму, у незмінному стані. Організм не витрачає енергію на переробку. У традиційній дієті організм важче зробити. Крім того, необхідно виводити токсини і боротися з гнильними бактеріями - наслідком вареної і білкової їжі.

Дієта

Для переходу на меню сироїдіння для початківців буде дуже до речі. Павло Себастьянович спочатку радить не обмежуватися кількістю сирої рослинної їжі, їсти як завгодно часто. Однак не змішуйте продукти - ви повинні їсти по одному виду за раз.

У їжу придатні всі продукти, ягоди, овочі, пряні трави. Найкраще замочувати або пророщувати зерно та бобові, а горіхи та насіння купувати у сирому вигляді.