НОВА СКОРОЧНА ДІЄТА - лікар Інфо Ро
В цілому дієта містить деякі звичні елементи класичної кухні в холодну погоду: рибу, горіхи, овочі, фрукти, ягоди, сиру зелень, таку як капуста, м’ясо дичини, та північний крохмаль, такий як овес.
Як і багато обговорювана середземноморська дієта, продукти, багаті омега жирними кислотами та антиоксидантами, знаходяться у верхній частині списку, але при скандинавській дієті інгредієнти не засновані на середземноморському кліматі. Багаті антиоксидантами ягоди, які так добре працюють у Північній Європі (чорниця, наприклад), овочі, такі як ріпа та капуста, які допомагають здоровому кровотоку, та м’ясо дичини, як лось та баранина, - все це частина плану харчування. Датська за здоровий спосіб життя.
Ще одна особливість дієти: помірність, а не голодування. У своєму маніфесті про "принципи хороших смаків" Мейер пропонує ці вказівки, які можна включити в будь-який план харчування, незалежно від того, чи їсте ви оленів, індичку, чорницю чи ожину.
Їжте їжу, яка росте у вашому регіоні
Мейер вірить у місцеве харчування та в те, щоб кожен сезон займатися творчістю до їжі, яка є на вашій території. Це не лише кидає виклик кухареві, але він має історичні докази того, що наш вид процвітав на регіональній їжі задовго до того, як переробив крохмаль у коморі та запаси з усього світу.
Страви, приготовані вдома, є ключовими
Він пропонує готувати прості страви, починаючи з сировини, протягом 30 хвилин до години на день, щоб допомогти переосмислити раціон більше як спосіб життя чи своєрідне хобі. Додавання до їжі культурного, сімейного елемента, а не поняття «хапай і біжи», може психологічно змінити спосіб думки людей про свій раціон.
Їжте більше гарнірів
Чим більше, тим щасливішим і здоровішим, вважає Мейер. Гарніри є запорукою довгострокового здорового харчування, якщо це просто приготовані овочі. "Змішайте із вчорашніми залишками варених або пропарених овочів трохи оцту, каперсів, гірчиці, петрушки та оливкової олії", - пропонує він. "Зварити буряк і покласти на стіл якісну сіль, тертий хрін або гірчицю та оцет. За допомогою кнопки комбайна подрібніть залишки порції варених овочів з тмином, йогуртом, лимоном, м'ятою, цукром і чилі, щоб створити згуртованої та апетитної їжі, вилийте її в миску і додайте краплю доброякісної оливкової олії ". Це протилежність контрольованому порціонуванню, але він вважає, що не спрощення і возз’єднання смаків призведе до меншої поблажливості.
Замініть жир варенням
Замість того, щоб кидати ріпу в олію або смажити овочі, ви можете замінити це задоволення чимось здобним з кількома спеціями на основі цукру. "Якщо ви використовуєте бальзамічний оцет або інший оцет з чимось солодким для виготовлення вінегрету, вам знадобиться набагато менше олії, ніж для класичного винегрету з білим або червоним винним оцтом". Він також пропонує замість жирної олії мед або патоку, щоб виявити аромати гірких коренеплодів. Ще один секрет від Мейєра: залиште м’ясо трохи оцту замість олії, щоб досягти соковитої ніжності.
Використовуйте не тільки сіль і перець
Свіжа зелень має вирішальне значення для філософії здоров’я Мейєра, як і кисло-солодкі смаки. Все, від вина до яблучного оцту та соку лайма, йогурту - все змінює смаки солодких інгредієнтів, як і більшість овочів. Навіть крупи, м’ясо та риба можуть посилити свій смак, додавши трохи йогурту або посипавши цитрусовими замість масла.
Спеції також можуть бути гарнірами
Мейер не використовує неприродні пряні спеції, такі як кетчуп. Натомість він пропонує вирівняти елементи, що покращують смак, з одного боку тарілки, такі як соління, буряк, ревінь і навіть помідори. Повністю природний замінник переробленої цукрової спеції не тільки корисніший, але і робить їжу набагато цікавішою.
Принципи Мейєра покликані запобігти тому, що він називає "рецидивами" при нездоровому замочуванні. "Ви не на дієті", - сказав він у своєму маніфесті. Він вважає, що ідея дієти просуває концепцію депривації, яку не можна підтримувати в довгостроковій перспективі.
З його планом харчування, який охоплює весь світ (у Великобританії за ним скопійована кулінарна книга, а студенти Стенфордського університету нещодавно ознайомились з принципами Мейєра на конференції з охорони здоров'я), Мейер повертає свою країну з його зусиллями. Він сподівається реалізувати свої принципи в датських школах, де насувається епідемія ожиріння серед дітей. І не хвилюйтесь, кури завжди є, якщо ви хочете залишити північних оленів Санти
Цей товар переглядали 34500 разів.