Нове дослідження, найбільше у своєму роді, показало, що жири - це єдина причина
Оскільки їжа складається з жирів, білків і вуглеводів, важко було точно показати, який аспект дієти призводить до збільшення ваги, пише Medical Xpress.
Частина проблеми полягає в тому, що дуже важко вивчати людей, коли їм доводиться надзвичайно сувора дієта протягом дуже тривалих періодів часу. Однак вивчення подібних до нас тварин може допомогти продемонструвати дещо точну картину.
Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Клітинний метаболізм, включає 30 різних дієт, що відрізняються за вмістом жиру, вуглеводів (цукру) та білків.
Мишей годували 3 місяці, що еквівалентно 9 рокам у людини. Загалом було проведено понад 100 000 вимірювань варіацій тіла, а жировий прошарок (кількість жиру відносно маси тіла) вимірювали за допомогою мініатюрної МРТ.
"Результат цього великого дослідження є однозначним - єдиним, що призвело до відгодівлі мишей, було споживання більшої кількості жиру", - сказав Джон Спикман, керівник дослідження.
"Вуглеводи, які складають до 30% споживання калорій і походять з цукру, не мали жодного ефекту. Поєднання цукру з жиром не справило більшого впливу, ніж лише жир. Немає доказів того, що низьке споживання білка (5% від загальної кількості) стимулювало більш високе споживання інших елементів. Ці ефекти жиру унікальні, оскільки вони стимулюють центри винагороди в мозку, що призводить до стимуляції підвищеного споживання ", - додав дослідник.
"Явне обмеження дослідження полягає в тому, що воно засноване на мишах, а не на людях. Однак миші мають багато подібностей до людей з точки зору фізіології та метаболізму, і ми не зможемо проводити дослідження, в яких дієта людини контролюється так само, як і мишей. Отже, докази дають вагомі докази того, що ефекти різних дієт, швидше за все, схожі на людину », - підсумовує Спікмен.
Рекомендуємо прочитати такі статті: