Нове дослідження стійкості Дієта для порятунку землі Дослідники рекомендують це меню
imago/fStop Images/Ларрі Уошберн
Гамбург. Як виглядає здорове та екологічно чисте харчування? Міжнародні вчені розробили план дієти.
Ознайомтесь із цією статтею, закінчивши місяць безкоштовного пробного періоду Тоді весь інший вміст на нашому веб-сайті та в додатку “noz News” також буде вам доступним.
Почніть свій безкоштовний пробний місяць вже зараз!
Ця стаття є частиною нашого вмісту Plus. Скористайтесь однією з наших пропозицій, щоб прочитати безпосередньо.
Каша вранці, рис з овочами опівдні, тушонка з сочевиці ввечері та шніцель як нагорода кожні кілька тижнів - за такого меню можна було б здорово нагодувати населення світу до 2050 року, не руйнуючи довкілля. Саме про це стверджує нове дослідження міжнародної дослідницької комісії, опубліковане в журналі "The Lancet".
Виробництво їжі споживає значні частини природних ресурсів і, згідно з дослідженням, відповідає за 30 відсотків парникового ефекту. Сьогодні вже недоїдають три мільярди людей, з яких понад два мільярди мають надлишкову вагу. За прогнозами, до середини століття на землі житиме десять мільярдів людей. Для того, щоб нагодувати наступне покоління, необхідні "здоров'я планети" та її населення, а також "мудрий підхід" до природи, підкреслюють дослідники.
Вдвічі менше м’яса і вдвічі більше фруктів та овочів
Якщо говорити конкретно, це означає, що споживання м’яса потрібно зменшити вдвічі, а кількість фруктів та овочів подвоїти. Однак рекомендація не застосовується загалом, але може відрізнятися залежно від країни та місцевих харчових звичок.
Їжте менше червоного м’яса та зерен
Дослідники рекомендують різко зменшити споживання червоного м’яса, наприклад, яловичини або свинини, і перейти на горіхи, фрукти, овочі та квасолю як основне джерело їжі із зернових та картопляних продуктів.
Відповідно, у день слід їсти:
Порівняно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування, новий план дієти для порятунку світу є суворішим. Відповідно, вдвічі більше м’яса вважається здоровим, а зерно та картопля дозволяють формувати найбільшу частину джерела їжі.