Нове дослідження Вплив вегетаріанської дієти на ішемічну хворобу серця та інсульти веганів
З такими заголовками, як «Харчування на рослинній основі: корисно для серця, шкідливо для мозку» (ORF) або «Згідно з дослідженням, вегетаріанці та вегани мають більший ризик інсульту, ніж ті, хто їсть м’ясо» (Der Standard), численні газетні звіти та Інтернет-статті в даний час привертають увагу до нового дослідження. Швидко складається враження, що вегетаріанська дієта небезпечна для здоров’я. Це суперечить численним дослідженням, які засвідчують, що дієта на рослинній основі має багато переваг для здоров’я - також стосовно серцево-судинних захворювань. То як можна класифікувати поточний випуск? Для кращого розуміння ми подивимось на оригінальну публікацію в науковому журналі The BMJ (British Medical Journal).
Дані великого дослідження EPIC-Oxford
Британське дослідження базується на даних дослідження EPIC-Оксфорд, яке є одним з найбільших довгострокових досліджень, коли-небудь проведених з вегетаріанцями та веганами. Із загальної кількості 48 188 учасників 16 254 були вегетаріанцями чи веганами. На жаль, веганів не розглядали окремо, а враховували як частину вегетаріанської групи. Однак з 1832 учасниками група веганів була дуже малою - мабуть, занадто малою, щоб досягти статистично значущих результатів через малу кількість інсультів. За учасниками спостерігали протягом 18 років, починаючи з 1993 року.
Результати дослідження
За період спостереження було зареєстровано 2820 ішемічних хвороб серця та 1072 інсульти, у тому числі 300 геморагічних інсультів. Керівник дослідження Тонг визначив, що у вегетаріанців ризик ішемічної хвороби серця на 22% нижчий. Пескетарианці, тобто люди, які їдять рибу, але жодного іншого м’яса, хворіли на 13% рідше. У той же час ризик інсульту для вегетаріанців збільшився на 20%, що головним чином було зумовлено збільшенням кількості геморагічних інсультів.
Чому у вегетаріанців було більше інсультів?
Причини, чому у вегетаріанців у цьому дослідженні частіше траплявся геморагічний інсульт, незрозумілі. Автори дослідження обговорюють різні фактори, зокрема менший рівень холестерину ЛПНЩ та нижчий рівень різних поживних речовин, таких як вітамін В12, вітамін D, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти та незамінні амінокислоти. На відміну від того, що пропонують деякі статті в ЗМІ, вітамін В12 не є предметом їхніх міркувань. Для розслідування причини терміново потрібні подальші дослідження.
Підтверджений менший ризик ішемічної хвороби серця при вегетаріанській дієті
У своєму дослідженні Тонг підтвердила те, що вже було показано в численних попередніх дослідженнях: Вегетаріанці та вегани значно знижують ризик ішемічної хвороби серця порівняно з всеїдними.
Ризик інсульту: суперечності попереднім дослідженням
Це дослідження першим виявило більший рівень інсульту серед вегетаріанців. Раніше когортні дослідження з вегетаріанцями не показали суттєвих відмінностей між вегетаріанською та всеїдною дієтами. Мета-аналіз 2016 року, який включав 2 079 236 учасників, показав навіть протилежне: велике споживання червоного м’яса збільшує ризик інсульту. У цьому випадку, однак, ризик ішемічного інсульту був збільшений. Результати цього дослідження слід розуміти лише як початковий ознака того, що вегетаріанська дієта може збільшити ризик (геморагічного) інсульту. Існує велика потреба у дослідженнях, щоб з’ясувати, чи можна взагалі підтвердити цей зв’язок іншими дослідженнями.
Загальний знижений ризик захворювання при рослинному харчуванні
Численні дослідження показали, що вегетаріанці та вегани мають менший ризик серцево-судинних та багатьох інших захворювань. Чи може вегетаріанська дієта збільшити ризик інсульту, не можна вважати певним з огляду на всю ситуацію дослідження. Вегетаріанська і особливо веганська дієта може навіть допомогти зменшити фактори ризику інсульту, такі як ожиріння, високий кров'яний тиск або цукровий діабет. При інтерпретації цього дослідження слід також зазначити, що ішемічні захворювання серця трапляються набагато частіше, ніж інсульти. Зниження ризику ішемічної хвороби серця на 22% має значно більший вплив, ніж зменшення інсультів на 20% - суть полягає в тому, що навіть згідно з цим дослідженням ви можете значно зменшити ризик захворювання за допомогою вегетаріансько-веганської дієти проти всеїдної дієти.
