Особливість кочівника

Простий і чистий продукт

Він виготовляється з води, органічних насіння та пробіотичних ферментів, які ми самі виділили з насіння. Тому він не містить лактози, глютену і без додавання цукру. Його кремова текстура нагадує болгарський йогурт. Її харчові якості відповідають якості використовуваних злаків.

особливість

Живий продукт

Ферментований, він дозріває і підсолоджує, як фрукти, і тому зазнає незначних змін у смаку та структурі. Lactococcus lactis, Lactococcus plantarum - це маленькі назви використовуваних ферментів. Їх роль полягає у захисті їжі, що дозволяє зберегти її (рН кислоти при 4). Їх називають пробіотиками, оскільки вони сприяють підвищенню імунітету, сприяючи переробці їжі в кишечнику. Як отрута, яку павук посилає на свою здобич, щоб краще її засвоїти, закваска попередньо перетравлює їжу для нас! Полегшене травлення !
Якщо виключно продукт «блищить», не соромтеся повідомити нас: ми обміняємо його для вас.

Місцевий продукт та кустарний процес

Ми шукаємо насіння та рослини у найближчих виробників та вибираємо сезонні дикі квіти чи фрукти, що ароматизують його, навколо нашої майстерні в Монт д’Арре. Ми виробляємо його за допомогою процесів та інструментів, які розробляємо та вдосконалюємо самі та разом із нашими співробітниками.