Нове дослідження вживання вуглеводів має забезпечити довше життя - FOCUS Online
Незважаючи на ажіотаж про дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру, вуглеводи полірують їх поганий імідж. Хліб, макарони, рис тощо можуть не тільки допомогти вам схуднути - за даними недавнього дослідження, вони також можуть продовжити життя. Однак це залежить від потрібної кількості: За даними американських дослідників, щоденна їжа повинна складати близько 50 відсотків вуглеводів. Вчені опублікували свої результати в журналі "The Lacet Public Health".
Дослідження: Помірне споживання вуглеводів здорове
В рамках дослідження дослідницька група проаналізувала дані 15 500 громадян США середнього віку, які раніше брали участь у дослідженні щодо "ризику атеросклерозу від споживчих товарів". Учасників попросили заповнити анкету про їх харчові звички на початку дослідження та через шість років. Окрім того, їх запитували про демографічне походження, рівень освіти та доходи, спортивну активність, обмеження здоров’я та поведінку куріння. З цього вчені змогли встановити зв'язок між ризиком смерті та споживанням вуглеводів.
50 відсотків вашого раціону повинні складатися з вуглеводів
Результат: Учасники, які їли дуже велику кількість - щонайменше 70 відсотків їжі - або менше 40 відсотків вуглеводів на день, мали значно вищий ризик смерті, ніж учасники, дієта яких складала приблизно 50 відсотків вуглеводів.
Також вчені посилаються на попередні дослідження, які показують позитивну залежність між тривалістю життя та споживанням макаронних виробів, хліба, рису тощо. Автори дослідження підозрюють, що люди, які їдять особливо високий або низький рівень вуглеводів, в основному вживають оброблені продукти, бідні поживними речовинами.
Таким чином, дієта з низьким вмістом вуглеводів є здоровою
Скорочення продуктів, багатих вуглеводами, не обов’язково негативно впливає на здоров’я, це залежить від того, що їх замінить.
Наприклад, ті, хто споживає рослинні білки, такі як квасоля, горіхи та насіння замість вуглеводів, мають менший ризик смерті, ніж люди, які, як правило, їдять м’ясо або молочні продукти. Таким чином, дієта з низьким вмістом вуглеводів є здоровою. На думку експертів, найкращою формою харчування є помірне споживання корисних джерел вуглеводів.