Новий рецепт; Чудова на смак, погано крохмальний хліб Медічі; Більше
Нещодавно я опублікував рецепт салату в блозі і можу уявити, що деякі читачі захочуть з’їсти трохи більше, ніж салат. Отож цього разу є рецепт чогось особливого - хліба з горіхів та насіння та секретного інгредієнта, про який деякі, можливо, ніколи не чули: лушпиння псилію (дивна назва, що стосується лише зовнішнього вигляду!). Вони добре тримають тісто разом. Оскільки отримати хліб без крохмалю в супермаркеті чи навіть у пекарні непросто, ми робимо це самі! Дуже хороший, майже без крохмалю хліб можна знайти тут, а мою модифіковану варіацію нижче.
інгредієнти
Покладіть сухі інгредієнти в миску.
Змішайте олію і воду в іншій мисці. Повільно залийте сухі інгредієнти. Все разом дуже добре перемішайте, поки борошно та насіння повністю не вберуть рідину і тісто не стане твердим і дуже густим.
Вилийте тісто у довгасту форму (або сформуйте коровай вручну). Дайте йому відпочити принаймні 2 години, краще на ніч. Щоб тісто було твердим і готовим, йому потрібно тримати форму, коли ви знімаєте борти сковороди.
Розігрійте духовку до 175 - 180 ° C.
Помістіть форму для випікання з кляром на середню решітку, випікайте 20 хвилин. Дістаньте хліб з форми, переверніть його і покладіть на решітку нижньою стороною догори і випікайте ще 30-40 хвилин.
Нарізати скибочками і заморозити шматочки, які не збираються використовувати. Якщо ви хочете знову з’їсти хліб, дістаньте шматочки з морозильної камери і дуже добре підсмажте. Чим коричневіший, тим він хрусткіший і смачніший!
Було б чудово, якби я міг зберегти або надрукувати рецепт.
Просто внесіть варіацію, щоб подарувати.
Гізела
Вибачте, це можна лише відкрити зараз! Це буде працювати, лише якщо ви роздрукуєте цілу сторінку. Але те, що виглядає досить приємно з графікою та фотографіями. Усього найкращого, Габріеле (сподіваюся, це якось вийде, інакше я надішлю рецепт на електронне повідомлення).
Назва рецепта, на жаль, вводить в оману. Гречка та альтернативи, згадані в рецепті, НЕ містять крохмалю.
Дякую за цей коментар! Звичайно, ви маєте рацію, але в наш час цей тип рецептів часто так називають, оскільки в ньому мало крохмалю та тому, що гречка - це їжа, яка є набагато кориснішою, ніж звичайні зерна, наприклад. Це також не зерно, а називається псевдозерном. Якщо порівняти рецепт із класичним рецептом хліба, то велику різницю у вмісті крохмалю можна пояснити простіше. З повагою, Габріеле Ліхтенштейн.
так, це ганьба, коли думають, що не містять крохмалю, як у заголовку, це може мати драматичні наслідки для страждаючих алергією. Краще тоді буде "погано крохмаль" ... як підказка.
Дякую, ім’я стало настільки поширеним на міжнародному рівні. Це пов’язано з тим, що не всі вуглеводи/крохмалі однакові. Псевдозерни, використані в рецепті, також мають особливу користь для здоров’я, і тому їх також можна рекомендувати чутливим людям.
Я погоджуюся з "наїдниками" згори: це НЕ хліб без крохмалю, і той факт, що в тексті навіть конкретно зазначено, що він виконує "за медичною рекомендацією для всіх, хто страждає на важку хворобу", не просто вводить в оману але зовсім не справедливо. Якщо ви шукаєте рецепти без крохмалю, то шукаєте? Рецепти без крохмалю, точно. І немає нічого більш прикрого, ніж перебирати списки інгредієнтів, які обіцяють щось, чого вони не дотримуються, особливо коли це з’являється першим у головній пошуковій системі.
Ось чому я хотів би (і, звичайно, інших помилкових і введених в оману людей), щоб текст був відповідно адаптований. Утримання важливих інгредієнтів у алергіка може призвести навіть до летального результату. Зараз це перебільшено для сили, але все ж ...
Дякую за увагу. Я все ще шукаю рецепт хліба без крохмалю, на який хліб також може поскаржитися, оскільки дієта без крохмалю успішно бореться з моїм хворобою Бехтерева.
Дякую за коментар. Я збираюся за хвилину перейменувати хліб у „бідний на крохмаль”. Без алергенів я цього не обіцяв. На жаль, кожному доводиться самостійно перевіряти, які інгредієнти містить рецепт. - Все найкраще і добрий/кращий Новий рік.