Ново - полювання на міфи про їжу
Ново запросив вченого та автора Уве Нопа для обговорення політизації харчування.
Що стосується харчування, то в наші дні все стає політичним. Численні ініціативи державних політиків та неурядових організацій покликані захистити споживачів від нібито нездорової їжі, а отже, також від важких хвороб або навіть передчасної смерті. Ніяких наукових доказів того, що ці продукти шкідливі. Це також було зрозуміло на останній дискусійній події Novo 15 березня у Франкфурті.
Кваліфікований дієтолог та автор Уве Ноп виступив на тему: «Небезпечно для здоров’я: цукор, м’ясо та ко - конструкція постфактумних бульбашок фільтру чи дані, засновані на фактичних даних?» Його висновок: Споживачі перевантажені дослідженнями, які не мають для них додаткової вартості.
Однією з причин є методологія досліджень, яка базується лише на опитуваннях учасників. Як результат, база даних лежить на хитких ногах. Тому що: "Чи правильні факти, які люди розкривають, неможливо зрозуміти взагалі", - каже Ноп. Крім того, статистичні зв’язки вже представлені як причинно-наслідкові зв’язки в прес-релізах, що вводить в оману журналістів. "В основному передаються лише кореляції, але жодних вагомих доказів немає", - пояснила дієтолог.
Через слабку базу даних дослідження вже будуть попередньо відібрані та передані споживачам. Однак більш дратує те, що одні й ті ж дослідження використовуються з різними цілями: "Кожен може знайти власні істини", - сказав Ноп. Відповідно, зараз можна говорити про постфактичні умови, особливо щодо харчування.
Важливим аспектом подальшої дискусії щодо аудиторії було посилення політизації харчування. Політики все частіше втручаються в приватне життя споживачів своїми вимогами щодо оподаткування нібито нездорової їжі. Учасники намагалися з’ясувати причини. На думку деяких гостей, політика сьогодні втратила з виду великі питання. Тому партії сконцентрувались на найнижчому спільному знаменнику: приватному житті громадян. Питання на кшталт «Що ти їси?» Можуть бути емоційними та таким чином зрозумілими для виборців.
Експерт з питань харчування Ноп рекомендує не давати вам злякати тактики відлякування навколо теми харчування: "Їсти і пити - це не тільки найкрасивіше головне у світі, але і найголовніше в житті".
Вам сподобався цей текст? Чи регулярно читаєте Ново? Підтримайте нас, щоб ми могли продовжувати розширювати свою контентну пропозицію.