Новорічна їжа майже для кожного Le Télégramme
Робіть і отримуйте задоволення. Це мета страв у святкові дні. Але чи всі продукти будуть придатними для ваших гостей? Детальний огляд перед складанням меню.
Складання святкової трапези може швидко стати головоломкою, якщо кілька ваших гостей сидять на дієті або мають певні харчові звички. Перш за все, подумайте про поєднання здоров’я та обжерливості. Тримайте легку руку на солі, жирній їжі та цукрі. І зробіть ставку на місцеві продукти та сезонні фрукти та овочі.
Морепродукти: королівська страва
Якщо ви хочете поважати різдвяні кулінарні традиції, блюдо з морепродуктами - це корисна страва ... Без майонезу. Але остерігайтеся і хліба. Для безглютенової дієти ідеально підійде гречка.
Багаті йодом, залізом, вітаміном В12 і магнієм устриці також містять мікроелементи і, зокрема, селен. Людям з гіпертонією слід враховувати дозу натрію, яку вони містять. Маленька підказка для людей, чутливих до її споживання: спочатку злийте першу воду після відкриття, потім другу, безпосередньо перед тим, як покласти їх у рот.
Морський гребінець, зірка моменту на прилавках рибних ринків, наповнений якісними білками та омега 3. 100 г цієї шкаралупи представляють 120 калорій. У карпаччо це здивує ваших гостей.
Лосось або фуа-гра ?
Лосось забезпечений вітамінами А, В і D, а також кальцієм, магнієм, фосфором, калієм та омега-3 і містить мало жиру. Слідкуйте за неякісним копченим лососем. Він дуже солоний (надмірне засолювання має наслідком утримання води, яка штучно обтяжує рибу).
Хоча вона містить 450 калорій на 100 г, жирна печінка без надлишку не заборонена людям з високим рівнем холестерину. Його мононенасичені ліпіди сприяють зменшенню шкідливого холестерину та підвищенню хорошого холестерину.
Риба або птиця ?
Для здорового вечірного меню риба та птиця будуть союзниками. Що стосується білків тваринного походження, то капун, індичка та інші, як правило, становлять консенсус навколо новорічного столу. Ви ходите на індичку? Її дуже мало соленої м’якоті підійде тим, хто страждає на гіпертонію та серцеві захворювання, завдяки захисним жирним кислотам, незамінним амінокислотам, залізу, залізу, магнію та вітамінам групи В. Якщо ви готуєте начинку, віддайте перевагу хлібу без глютену.
У разі виникнення проблем з холестерином слід уникати жирного м’яса (яловичини, свинини, баранини, баранини). Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть їсти їх у невеликій кількості та без соусу.
Сира, копчена, смажена на грилі або смажена, так звана жирна риба, багата ненасиченими жирними кислотами, показана хворим на цукровий діабет. Тріска, форель, камбала теж зроблять свою справу.
Необмежена кількість овочів
Сирі, варені, приготовані на пару, у фользі, овочі внесуть у вашу страву обжерливість, вітаміни та низький глікемічний індекс. Також багаті клітковиною та джерелами білка, бобові (сочевиця, квасоля, квасоля, горох тощо) мають чудову харчову цінність.
І на десерт ?
Кілька років тому фахівці заборонили всі солодощі діабетикам, які лікуються інсуліном. Харчовий цукор раптово підвищує рівень цукру в крові. Сьогодні вони виявили, що солодощі краще переносяться в кінці їжі, оскільки вони вбудовані в основну частину харчового болюсу. І викликає лише незначне підвищення рівня цукру в крові. Нагадаємо, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує менше 25 г цукру на день (шість чайних ложок).
Отже, випічка, фрукти, сорбети чи колода, щоб закрити новорічну ніч? Після досить насиченої їжі: фрукти та сорбети, щоб збалансувати споживання їжі. Колода може бути варіантом, якщо вона складається з фруктового мусу (менш солодкого і менш жирного) або навіть без глютену, з бісквітом з рисового борошна, кукурудзяного крохмалю або картопляного крохмалю.
Новини відео
Ви переглянули 6 безкоштовних предметів дня.
Цікавить цей предмет ? Підпишіться та користуйтесь усіма перевагами нашого вмісту.