Новорічна ніч та традиції за обіднім столом - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухня Дієта Здорова їжа
З цим окликом відомо, що людина радіє особливо щасливим обставинам. Тож не дивно, що деякі традиційні громадяни Німеччини все ще покладаються на продукти зі свинини наприкінці року. Оскільки свині приносять удачу, а також є ознакою процвітання - це знали стародавні тевтони, серед яких свиней дуже цінували. Тож якщо ви хочете, щоб вам щастило цілий рік, ви можете покластися на свіже м’ясо або кабанчу ногу.
Якщо ви налаштовані на інші страви: За потреби підійде маленька підвіска або порося з марципану або шоколаду, і у вас буде «свиня» цілий рік. У зв'язку з цим на домашню птицю нарікають, бо "удача відлітає".
Багатство та добробут завдяки квашеній капусті та супу
Квашена капуста є чудовим доповненням, адже це, як кажуть, фінансові дива - стільки грошей, скільки в каструлі капусти. Здається, цей звичай культивується особливо в районі Рейну.
Ви також можете далеко зайти з гороховим або сочевичним супом, які є частиною Нового року в центральній та східній Німеччині. Якщо ви це зробили, необхідність змін на новий рік забезпечена. З іншого боку, є затримка, яка передбачає, що ви також не будете голодувати в Новому році. Тому найкраще спорожнити тарілку, але не всю каструлю.
Карп для гаманця
Коли Дональд Дак відкриває свій гаманець, у ньому зазвичай розміщується лише маленька міль, але грошей немає. Винахідливі німці протистоять цій небезпеці, обладнавши свої гаманці лускою коропа. Раніше це споживалося дуже традиційно як “короп синій”, особливо в Шлезвіг-Гольштейні та Лужиці. «Синій», до речі, оскільки риба не облущується перед варінням і тому набуває синюшного кольору.
Для продавців риби новорічний короп становить не малу частину щорічного бізнесу. Не дивно, що завдяки масштабу грошей завжди буде достатньо - принаймні так кажуть. Також існує звичай ставити на стіл замість коропа салат із оселедця. Однак не очікується, що це матиме позитивний вплив на власні фінанси.
Пончики/пампушки/млинці/креп
У Німеччині можна сперечатися щодо назви делікатесу, наповненого варенням і смаженого на жирі. Однак справа в тому, що для багатьох берлінці є не лише частиною Карнавалу, але й новорічною ніччю. Зазвичай один із шматочків замість сливового варення або абрикосового варення наповнюється гірчицею - так що ажіотажу вистачає. Це також здається досить північнонімецькою традицією, але зараз вона набирає популярності у всій Німеччині.
Як був винайдений берлінер, не зовсім зрозуміло, але попередники круглих делікатесів вже існували в Стародавньому Єгипті. У середні віки ченці, як кажуть, балувались пампушками, ймовірно, до Великого посту. Відома легенда про берлінського навідника у 18 столітті, який формував з тіста гармати з кульок і який, як кажуть, дав берлінцю своє ім'я.
Раклет та фондю зростають
Кожне покоління створює свої традиції. Сьогодні кожен, хто запрошує групу друзів на затишну посиденьку в новорічну ніч, часто подає раклет або фондю. Тож є щось для кожного, і дружній тур за столом забезпечує гарний настрій.
Але навіть молодші серед нас точно підтримують традиції. Немає іншого способу пояснити успіх Феєрзангенбоуле, який був загальновідомим з часів фільму, в якому грав Гайнц Рюман.
Можливо, напередодні Нового року там була потрібна річ, і на цьому рубежі року ви теж встановлюєте власну традицію. І незалежно від того, що на вашому столі - світи їжі бажають всім читачам приємних свят та щасливого нового року!