Новорічне меню 15 страв, які приносять удачу в Новому році
Більшість «традиційних» страв на ніч між роками розроблені щодо процвітання, незалежно від того, чи ідея незамінної риби за новорічним столом продовжується або вони стосуються безпосередньо грошей через монети або зерна. Але які страви характерні для кожної країни?
Більшість «традиційних» страв на ніч між роками розроблені стосовно процвітання, незалежно від того, чи ідея незамінної риби з новорічного столу продовжується, або вони стосуються безпосередньо грошей через монети чи зерна. Але які страви характерні для кожної країни?
Чим Ви запам’ятали новорічну ніч? Який вдалий «рецепт» не давав нам спати більшу частину ночі? Вдало підібране новорічне меню мало свій особливий «внесок» в атмосферу.
Новорічна ніч, наскільки я її пам’ятаю, була точно веселою (нас забавляли не лише сцени з телевізійного шоу), і це, безумовно, була святкова подія. Довелося одягнути новий одяг, змінитись (на краще) з Новим роком.
Окрім знаменитого салату з яловичини, на новорічному столі не бракувало риби (пройдемо новий рік, як риба у воді), келихів шампанського або ігристого вина (щоб відлякати зло тріщиною пробки) та пирога, приготованого мамою для перший день року. Тато ніколи не забував купувати лотереї, щоб спробувати щастя в грошах. Ми не розглядали всі ці «ритуали» як забобони, а як повне меню (думок та страв), з яким варто вступити до Нового року.
Мені було цікаво, які ще звичаї поєднуються зі святковим новорічним столом в інших частинах світу. Більшість «традиційних» страв на ніч між роками розроблені щодо процвітання, незалежно від того, чи ідея незамінної риби за новорічним столом продовжується або вони стосуються безпосередньо грошей через монети або зерна. Але які страви характерні для кожної країни?
Новорічне меню в Греції: Василопіта
Греки в новорічну ніч їдять круглу буханку хліба, яку називають Василопіта. Ймовірно, названий на честь святого Василія (перший день року). Це солодкий хліб, який зазвичай випікають з мигдалем. Але в новорічну ніч у Василопіти всередині є монета. Хто знайде, йому цілий рік пощастить.
Новорічне меню в Японії: Toshikoshi Soba
Японці не пропускають чашу тошикоші печі з новорічного столу. Це страва на основі гречаної локшини. Довжина локшини символізує побажання довгого життя. Кажуть також, що варену локшину можна легко нарізати ложкою, а це означає, що ті, хто сидить за столом, можуть залишити позаду ваги попереднього року.
Новорічне меню в Ірландії: хліб з маслом
В Ірландії перехід від одного року до наступного відзначають хлібом та маслом (але не тільки хлібом та маслом). Традиція згадує важкі часи голоду, де деякі історики кажуть, що ті, хто залишає хліб та масло на східцях будинку в новорічну ніч, оголошують, що бідність у цьому домі не панує. Діти можуть їсти все, що знаходять перед дверима.
Меню напередодні Нового року в США (Південь): Чорноокий горох
Кажуть, що південноамериканці їдять цей вид квасолі в новорічну ніч, щоб принести їм удачу. Чому? Схоже, цей вид квасолі не подобався солдатам Союзу під час громадянської війни. І це врятувало солдатів Конфедерації живими, будучи єдиною їжею, яку вони залишили.
Новорічне меню у Швеції та Норвегії: Рисовий пудинг
Напередодні Нового року шведи та норвежці кладуть у рисовий пудинг один мигдаль. Кажуть, що той, хто знайде його, буде насолоджуватися процвітанням цілий рік.
Новорічне меню в Аргентині: квасоля
А в Аргентині вони їдять новорічну квасолю в надії, що це допоможе їм зберегти роботу або знайти кращу, більш прибуткову.
Новорічне меню в Німеччині: Berliner
Берлінер або (Крапфен) - так називають німецьку пампушку, яку готують до Нового року. Ці солодкі пампушки зазвичай наповнені різними магіунами, але німці дотримуються жартів. Вони міняють начинку з пончиків і пропонують берлінцям гірчичників.
Іспанія: виноград
Як тільки годинник пробиває опівночі в новорічну ніч, іспанці поспішають з’їсти 12 виноградів, що представляють 12 місяців року. Якщо вони потрапляють на смачні та солодкі ягоди, це означає, що ці місяці будуть хорошими, якщо вони вдарять на кислі ягоди, це означає, що ці місяці будуть не такими ніжними.
Шотландія: Віскі
Це насправді не страва, але віскі - обов’язкова умова на новорічному столі Шотландії. Вони святкують Огмане 1 січня. Після зіткнення серед ночі шотландці проходять через сусідів, щоб здійснити "перший візит" у році та принести один одному їжу та напої.
Новорічне меню в Польщі: Маринована оселедець
Риба популярна на новорічному столі в багатьох країнах, але поляки із задоволенням їдять мариновану оселедець разом з іншими сортами маринованої або копченої риби. Кажуть, що якщо ви їсте рибу, у вас буде процвітаючий, процвітаючий рік.
Новорічне меню в Китаї: Цзяоцзи (пельмені)
Китайський Новий рік (який відзначається в кінці січня) їдять цзяоцзі, своєрідні пельмені, що символізують багатство і довголіття. Часто ці вареники мають форму кругів, що нагадують старі японські гроші.
Новорічне меню в Італії: сочевиця
Окрім страв з риби, італійці в новорічну ніч люблять їсти сочевицю. Це тому, що сочевиця схожа на монети, тому вона приносить удачу та багатство до нового року.
Новорічне меню на Кубі та в Австрії: Порося на косі
Новорічне меню в Індії: рис і сочевиця
В Індії Новий рік святкують навесні, а сочевиця та рис незамінні на столі. Як я вже казав вам, зерно - це символ процвітання.
Новорічне меню в Туреччині: Гранат
