Новорічне меню без сольових ідей

Я отримую напередодні Нового року 31 грудня серйозно хворого друга, який повинен дотримуватися дієти без солі. Щоб не ізолювати його, ми хотіли б скласти меню повністю без солі, яку ми могли б заправити на своїх тарілках. У вас є ідеї? пропозиції? рецепти ?
Заздалегідь дякую за ваші ідеї та всіх з Різдвом !

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Я вам пропоную
ФУРСОВИЙ ГРОПОВИЙ
На 2 - Підготовка 15 хвилин
Варка 10 хвилин

2 рожеві грейпфрути
1 мандарин
6 головок печериць
1 нова цибулина
1 невелике ніжне ребро селери
1 яйце
1/2 лимона
1 ст. десерт з оцту з хересу
1 ст. ложка оливкової олії
1 ст. 1 чайна ложка подрібненого кервеля
1 ст. 1 ч. Ложка подрібненого цибулі-цибулі
перець
Затвердіти яйце
Наріжте грейпфрути на 1/3 висоти, видовбайте, не обрізаючи шкірку. Видаліть всі білі оболонки та насіння і наріжте м’якоть кубиками. Вимийте головки грибів, наріжте їх тонкими скибочками. Вичавіть лимон і збризніть гриби отриманим соком. Поперчіть їх рясно. Подрібніть цибулю з його стеблом. Почистіть мандарин в сирому вигляді, а м’якоть наріжте кубиками. Видаліть нитки з селери і подрібніть дрібно. Змішайте всі ці інгредієнти. Додайте кервель і цибулю-лук і знову перемішайте.
Яйце, зварене круто, розріжте вздовж на 2, вийміть жовток і пропустіть його над грейпфрутами на друшляку, притискаючи товкачем.
Помістіть грейпфрути в невеликі чашки і подавайте охолодженими.

Я посилаю тобі основну страву.

Всі мої рецепти - це ті, що рекомендуються для безсольових дієт

Я вам пропоную
ФУРСОВИЙ ГРОПОВИЙ
На 2 - Підготовка 15 хвилин
Варка 10 хвилин

2 рожеві грейпфрути
1 мандарин
6 головок печериць
1 нова цибулина
1 невелике ніжне ребро селери
1 яйце
1/2 лимона
1 ст. десерт з оцту з хересу
1 ст. ложка оливкової олії
1 ст. 1 чайна ложка подрібненого кервеля
1 ст. 1 ч. Ложка подрібненого цибулі-цибулі
перець
Затвердіти яйце
Наріжте грейпфрути на 1/3 висоти, видовбайте, не обрізаючи шкірку. Видаліть усі білі оболонки та насіння і наріжте м’якоть кубиками. Вимийте головки грибів, наріжте їх тонкими скибочками. Вичавіть лимон і збризніть гриби отриманим соком. Поперчіть їх рясно. Подрібніть цибулю з його стеблом. Почистіть мандарин в сирому вигляді, а м’якоть наріжте кубиками. Видаліть нитки з селерової відбивної і дрібно наріжте. Змішайте всі ці інгредієнти. Додайте кервель і цибулю-лук і знову перемішайте.
Яйце, зварене круто, розріжте вздовж на 2, вийміть жовток і пропустіть його над грейпфрутами на друшляку, натискаючи товкачем.
Помістіть грейпфрути в невеликі чашки і подавайте охолодженими.

Я посилаю тобі основну страву.

Всі мої рецепти - це ті, що рекомендуються для безсольових дієт

Смажена цесарка з зеленню
На 4 особи
Підготовка 20 хвилин
Приготування 1 год 40

1 цесарка 1,4 кг
1 ст. ложки фіорду (це білий сир, який ви знайдете у всіх супермаркетах)
4 ст. з прованських трав
3 гілки твогоù
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
10 горошин зеленого перцю
2 ст. естрагоновий оцет
Перець

1/2 лимона
1 жовток
10г вершкового масла
1 ст. Малаги

Цибулю-шалот дрібно наріжте. Пропустіть часник через часникодавку. Зелений перець подрібніть. Змішайте часник, цибулю-шалот, зелений перець і фіорд. Помістіть цю пасту всередину цесарок

На дно запіканки розподіліть 3 ст. з прованських трав. Покришіть 2 гілочки чебрецю, широко поперчіть, додайте вієнігр і 3 ст. ложка води. Помістіть цесарку в запіканку, викладіть над нею решту трав і решту розкришеного чебрецю. Приправте перцем, накрийте запіканку і поставте в холодну духовку. Увімкніть це на 1-му, залиште на 5 хвилин, а потім збільшуйте на 1 число кожні 3 хвилини, поки не стане. 6. Залиште варитися на 1 годину 15. Додайте під час варіння трохи гарячої води, якщо це необхідно.

Коли приготування закінчено, цесарки добре приготовані і дуже золотисті. Вийміть його з запіканки, покладіть на посуд, тримайте в теплі. Влийте 2 ч. Л. столову ложку гарячої води в запіканці і зішкріб лопаткою, щоб м’ясні соки розчинилися. Налийте цей сік в невелику каструлю, додайте Малагу, нагрівайте 2 хвилини. Вичавіть 1/2 лимона і змішайте його сік з жовтком у мисці. На вогні додати масло в каструлю і збивати до розплавлення. Потім змішайте цей соус з яєчним жовтком і збийте і вилийте його в гарячу підливу

Смажена цесарка з зеленню
На 4 особи
Підготовка 20 хвилин
Приготування 1 год 40

1/2 лимона
1 жовток
10г вершкового масла
1 ст. Малаги

Компот із крижаної груші
Для 4
Підготовка 5 хвилин
Варка 20 хвилин
2 години охолодження.

4 великі, дуже стиглі груші
1 ст. винограду Smyme
1 апельсин
1/2 вапна
1 щіпка імбиру
1 щіпка перцю
1/2 щіпки кориці та щіпка кардамону

Очистіть груші, розріжте їх на 4, видаліть серцевину і насіння і наріжте товстими скибочками. Розріжте апельсин на 2, вичавіть його, вичавіть 1/2 лимона.

Покладіть скибочки груші в каструлю, додайте імбир, перець, корицю та кардамон. Збризніть лимонним соком і апельсиновим соком. Накрити кришкою і варити 10 хвилин на повільному вогні.

Промийте виноград, витріть його насухо, додайте на сковороду через 10 хвилин варіння і варіть ще 5 хвилин, не закриваючи.

Злийте груші, покладіть їх у фруктову миску, зменште кулінарні соки, поки вони не стануть сироповими. Залийте нею груші і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.

Компот із крижаної груші
Для 4
Підготовка 5 хвилин
Варка 20 хвилин
2 години охолодження.

Зцідіть груші, покладіть їх у фруктову миску, зменште кулінарні соки, поки вони не стануть сироповими. Залийте нею груші і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.

Не додавати
1 г солі в цих рецептах. Спеції компенсують, і ваші гості цього не помітять

Те, що ви пропонуєте

щасливого Різдва

і я сподіваюся, це меню сподобається

Не можу знайти вашу відповідь ?

Компот із крижаної груші
Для 4
Підготовка 5 хвилин
Варка 20 хвилин
2 години охолодження.

Покладіть скибочки груші в каструлю, додайте імбир, перець, корицю та кардамон. Полийте лимонним соком і апельсиновим соком. Накрити кришкою і варити 10 хвилин на повільному вогні.

дуже тобі дякую !
Дякую за це велике меню. Це справді дуже мило з вашого боку !
Я запропоную це і подивлюсь, чи добре з нами. Чи є у вас інші ідеї, про всяк випадок ?
З Новим роком усіх, і ще раз спасибі Заєва.

Так, я маю багато
тому що я сам стикаюся з цією проблемою

ТРАВОВІ ФУРСОВІ ЯЙЦЯ
для 4 Підготовка 15 м. варити 10 хвилин Холодильник 30 хвилин

5 яєць
10 стебла цибулі
10 стебла кервіля
1 ст. свіжі вершки
1/2 лимона
1/2 ч. Л. яблучний оцет
1 щіпка каррі
1 щіпка кайенського перцю
перець

Загартуйте яйця.
Тим часом вимийте цибулю і кервель. Потріть їх губкою і наріжте дуже дрібно. Вичавити половину лимона.

Коли яйця охолонуть, очистіть їх від шкірки, розріжте уздовж на 2 і акуратно видаліть молодняк. Покладіть їх у салатник, розімніть виделкою, включаючи оцет, лимонний сік, вершки, каррі, кайенський перець та подрібнену зелень. Перець, перемішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту.

Наповніть цим препаратом 8 білків напів яєць, поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Подайте ці фаршировані яйця на листя салату, помідори розріжте на чверті.
Ви можете замінити вершки 0% сиром Блен або фьордом.

ФАРУТА З ДВУМИ ОВОЧАМИ
За 4 приготування 15 хвилин Маринад 2 години варіння 25 хвилин

4 форелі
2 великі цибулини
100 г грибів ґудзикових
1 склянка сухого білого вина
1 ст. ложка яблучного оцту
2 ст. меду
1 ст. 1 чайна ложка меленого кмину
1/2 лимона
1 зубчик часнику
1/2 ч. Л. міцної гірчиці без солі
Перець змішаний

Опорожніть форель, помийте її, обсушіть. Пропустіть часник через часникодавку і змішайте його з гірчицею. Введіть 1/4 цього препарату в кожну форель, поперчіть внутрішню частину риби, зберігайте їх у посуді з духовкою.

Цибулю наріжте дуже тонкою соломкою. Видаліть піщану частину стопи грибів, вимийте їх, висушіть і наріжте дуже дрібними смужками. Видавіть половинку лимона і збризніть гриби його соком. З’єднайте цибулю, гриби та кмин. Поперчіть і накрийте форель цими овочами.

Розтопіть мед на повільному вогні в невеликій каструльці з 1 ч. Л. води та оцту. Коли рідина закипить, додайте вино, зніміть з вогню, поперчіть і обережно полийте форель. Покрийте цю посуд алюмінієвою фольгою і залиште маринуватися в холодильнику
2 години.

Готуючи, увімкніть духовку. 5. Коли духовка гаряча, поставте блюдо все ще накритим і готуйте форель 25 м. Подавайте у формі для запікання.

Порізати овочі потрібно дуже тонкими скибочками, щоб вони були достатньо смаженими, хоча і трохи хрусткими

Так, у мене є багато
тому що я сам стикаюся з цією проблемою

ТРАВОВІ ФУРСОВІ ЯЙЦЯ
для 4 Підготовка 15 м. варити 10 хвилин Холодильник 30 хвилин

Загартуйте яйця.
Тим часом вимийте цибулю і кервель. Потріть їх губкою і подрібніть дуже дрібно. Вичавити половину лимона.

Наповніть цим препаратом 8 білків напів яєць, поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.

ФАРУТА З ДВУМИ ОВОЧАМИ
За 4 приготування 15 хвилин Маринад 2 години варіння 25 хвилин

Порізати овочі потрібно дуже тонкими скибочками, щоб вони були достатньо смаженими, хоча і трохи хрусткими

Свинина в Малазі
На 3 підготовки 15 хвилин Маринад 2 H. Варіння 1 година.

6OO г свинячої вирізки з кісточкою нарізно
1 морква
1 цибулина
1 гілка селери
1 лавровий лист
1 гілочка чебрецю
1 зубчик часнику
1 ст. олійний суп
3 стручки кардамону
10г цукру
2 ст. ложки винного оцту
3 ст. Малаги
Перець змішаний

ДЛЯ МАРИНАДУ

сік лимона
6 ліофілізованих зерен зеленого перцю
1 зубчик часнику
Перець змішаний

Приготуйте маринад: подрібніть зелений перець, наріжте часник дуже дрібними шматочками і наріжте м’ясо. Натріть лимонним соком, зеленим перцем і меленим змішаним перцем; помістіть його в посуд, додайте решту лимонного соку, залиште маринуватися на 2 години.

Моркву наріжте дуже маленькими кубиками. Цибулю дрібно нашаткуйте, селеру відбивну наріжте соломкою. Подрібніть часник плоскою рукою. Відкрийте стручки кардамону і зберіть насіння.

Готуючи, злийте свинину і обсушіть її. Розігрійте олію на сковороді, помістіть у неї свинину і підсмажте її на сильному вогні протягом 5-6 м. Вийміть його і поставте на тарілку.

Помістіть моркву, цибулю, часник, селеру та кісточку в сотейник і підрум’яніть на повільному вогні, помішуючи. Посипте цукром, перемішайте, збризніть оцтом, змішайте ще 2 м . Додайте кардамон, чебрець, лавровий лист і маринад. Поверніть м’ясо на сковороду, поперчіть, щільно накрийте кришкою і варіть на дуже повільному вогні протягом 1 години.

Після закінчення приготування викладіть м’ясо на блюдо. Видаліть чебрець, лавровий лист і кісточку і покладіть варильний інгредієнт у блендер. Отримане пюре вилити в каструлю для соте, додати малагу. Змішувати протягом 2 хвилин на повільному вогні. Налийте в соусник і подавайте