НугаНуга - Харчування - Споживчі послуги Баварія
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
28.01.2008
Нуга/нуга
Ця солодка, клейка горіхова маса знову процвітає у різдвяний час. Він натуральний або покритий шоколадом, пресований у різні форми, а також пропонується як інгредієнт для пекарні.
Продукти, виготовлені з нуги, - це, наприклад, нуга-батончики, нуга-праліне, крем з горіховою нугою і нуга-шоколад.
інгредієнти
Згідно з принципами німецького законодавства про харчові продукти, нуга - це м’яка маса або стійка до порізів маса. Нуга - це збірний термін для різних продуктів, виготовлених із сирої нуги (65%) та цукру (35%). Сира маса нуги складається із смажених або смажених, подрібнених ядер горіхів або мигдалю або суміші цих продуктів із цукром та какао-продуктами. Інші речовини, такі як вершки, масло, молоко, мед та кава, також можуть бути додані до сирої нуги. Нуга використовується як начинка для шоколаду, праліне і для прикраси випічки та десертів.
Віденська нуга складається із світлого та темного шарів нуги.
Набір шуму виготовляється з фундука з додаванням 6% какао-масла і є особливо ніжним.
Цукерки, схожі на білу французьку нугу, - це іспанські Туррон та італійська Торроне, які складаються з мигдалю, меду, цукру та яєчного білка.
Турецький мед іноді розмовно називають білою нугою. Залежно від рецепту турецький мед збагачують фісташками, сухим кокосом, мигдалем або горіхами. Щоб уникнути прилипання до пальців, турецький мед зазвичай посипають цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем або кладуть у вафлі.
Нуга не повинна містити барвників та консервантів.