Нут - рослинний супербілок
Для тих, хто хоче стиль життя здоровий збалансований нут - один із рекомендованих продуктів. Нут багатий такими мінералами, як фосфор, мідь або залізо. Чашка 150 грамів нуту забезпечує на 50% більше, ніж добова потреба організму в молібдені (мінералі, необхідному для здоров’я), 70% фолієвої кислоти, 80% марганцю, 40% триптофану, 50% клітковини, 30% білка.
Нут із заліза виробляє енергію, необхідну людському організму, а магній допомагає виробляти ферменти з антиоксидантною дією, що уповільнює процеси старіння.
Завдяки високому вмісту клітковини, вживання нуту знижує рівень «поганого» холестерину в крові, що призводить до серцево-судинних захворювань.
Ліки від нуту також ідеально підходять для хворих на цукровий діабет, оскільки запобігають швидкому підвищенню рівня цукру в крові відразу після їжі.
Слід зазначити, що нут ідеально підходить для поліпшення травлення, сприяючи збільшенню кишечника в обсязі, це запобігає запорам та появі інших більш серйозних захворювань, таких як рак товстої кишки.
Якщо ви хочете позбутися кишкових паразитів, споживайте відвар нуту, приготований з трьох чайних ложок нуту, який кип’ятять протягом десяти хвилин у 300 мл води, цей відвар є чудодійним засобом. Це лікування двома склянками відвару на день потрібно дотримуватися протягом тижня.
Багатий вміст нуту у вітаміні В6 важливий для виробництва серотоніну, який так необхідний для спокійного сну. Їсти його можна в вареному, разом з іншими овочами, перед сном. Для спокійного сну їжте відварений нут з іншими овочами перед сном (за кілька годин до)
Нут можна їсти як такий, так і в салатах. Якщо нут ще не підготовлений, нут слід залишити у воді для замочування приблизно на 12 годин. Потім злийте і добре просушіть перед варінням, на повільному вогні.
Будучи їжею з низьким відсотком жиру та високим вмістом клітковини, нут рекомендується людям, які хочуть контролювати свою вагу, а також тим, хто хоче схуднути. Нут також ідеально підходить для вегетаріанців, оскільки він успішно замінює м’ясо.
Протипоказання
Люди, які страждають на подагру або мають проблеми з нирками, повинні проконсультуватися з дієтологом перед вживанням нуту, їжі, що містить пурини, шкідливих для цих категорій людей.