Нутелла розкриває пристрасті! Дієтолог в Аресі поблизу; Андернос і Леж Кап Ферре,
Мій допис про Nutella викликав багато реакцій, і моя відповідь не вмістилася у 2 рядки, і я вирішив поділитися своєю думкою щодо питань, порушених у новому дописі. У будь-якому випадку, дякую за ці думки, приємно бачити тут жваві дебати.
“Заборонити мати волю, заборонити ...” Усі ці терміни стосуються (розумового) контролю над собою, а годування собою повинно бути спонтанним, інтуїтивним вчинком. Отже, 100 місць подалі від того, що нам нав'язують, коли ми хочемо сісти на дієту.
Щоб бути зрозумілим, чим більше ми утримуємось від їжі, тим більше її демонізуємо (ми не повинні їсти, виймати, забороняти з шаф, ...), тим більше ми ризикуємо поставити цю їжу на п’єдестал . і в довгостроковій перспективі ми на це попадаємось; тоді ми звинувачуємо одне одного і подумки клянемося, що більше цього не робитимемо, що цього разу у нас буде сила волі ... словом, починається порочне коло.
Ви дійсно хочете боятися їсти, боятися себе, коли їжа повинна бути природним вчинком? ?
Відбиваючи менталізацію того, що їсти, і відчуваючи провину, як тільки порушуєш правила, у тебе з’являється розлад харчової поведінки, відмінний від анорексії або булімії, але такий же небезпечний для здоров’я і болючий.
По-друге, як я пояснив у статті, нутелла або хліб + масло + джем (так, так, я підтверджую, що значна кількість французів це робить ... і це не соромно.) З точки зору калорійності. Майже так само. Я згоден, що все залежить від кількості нутелли на хлібі; але споживання його раз у раз вам не зашкодить. Це не ціанід! Тож термін "отрута" надмірний (на мій смак).
Я згоден з тим, що жирні кислоти в нутеллі не є великими (насичені жирні речовини ... так само, як у вершковому маслі 😉, але якщо ви не їсте органічну, тільки свіжу їжу і готуєте щодня протягом 2 годин, без морозильної камери, без будь-якої обробленої їжі ... повинні зіткнутися з реальністю і навчитися бути розумним споживачем, освіченим, а не наляканим абсолютно будь-чим, що містить жир і цукор.
І не думайте, що вживання «ідеально добре» позбавить вас від ваших генетичних вад. Крім того, спроби харчуватися здорово за будь-яку ціну називається орторексією, і це знову є порушенням харчування !
Я не знаю про вас, але ми в 21 столітті, а не в 19-му! Як казали наші батьки своїм батькам, "ви повинні жити в часі". Додам, що добре взяти те, що було доведено як поліпшення в харчовому секторі, і відкинути марні зусилля, оскільки вони є частиною нашої соціальної культури (консерви, заморожені продукти, готові страви, додані вітаміни . .). Нутелла - це промисловий продукт, який може, а може і не мати свого інтересу (чи ні), як і багато інших, оскільки це їжа із загалом дуже популярним смаком, яка добре тримається, яка забезпечує багато енергії., ... Це не ідеальна їжа, далеко не така, але жодної немає! Він може реагувати на певні ситуації (задоволення, вечірки, спорт тощо), які входять у наше повсякденне життя, і це не просто послідовність "утилітарних" страв, продиктованих лише гігієнічними правилами. Ми також повинні розуміти, що це частина того, що ми знаходимо (подобається нам це чи ні) у наших супермаркетах, тому ми повинні навчитися "жити з", а не відкидати все.
Я не хочу хвалити Нутеллу (у моїх шафах їх немає), я просто хочу показати, що на мій погляд абсурдно дотримуватися жорстких правил і заборон, хоча це не повинно бути.
Нутелла не спричиняє проблем зі здоров’ям, наприклад, це турбує можливий приріст ваги, що спричиняє дисфункцію організму. Нутелла - але також будь-яка інша їжа, вживана неналежно - може бути причиною такого розладу. Отже, немає потреби в ярлику чи демонізації певної їжі.
У мене були пацієнти, які переїдають овочі, які, на їх думку, можна їсти «за бажанням», і у яких коліт закінчився через перевантаження клітковини в їх раціоні. Чи вважатимуться овочі нездоровими ?
Після того, як деякі люди вирішили не вживати нутелу, це їхнє рішення, і від них залежить, що вони робитимуть зі своїм тілом та для нього. Мене розлючує повідомлення, яке ми відправляємо назад, включаючи засоби масової інформації: всі повинні їсти однаково і дотримуватися однакових правил (їсти фрукти та овочі, 3 молочні продукти на день, без цукру, без жиру, без солі…), тоді як всі ми різні за походженням (маю на увазі генетичну точку зору). То як один і той же баланс їжі може бути підходящим для всіх? Існують різні кулінарні культури, які не є ні кращими, ні гіршими, але просто різними. Чому б не було особистої адаптації харчового балансу ?
Науково доведено, що збалансована дієта корисна для здоров’я, але перш за все вона передбачає різноманітність та різноманітність продуктів, які споживаються протягом нашого життя, щоб забезпечити все, що потрібно організму. Для мене з моменту, коли існує заборона на споживання певних продуктів, ми перебуваємо вже не в різноманітності, а в "дієті", яка є деформацією і яка має місце лише тоді, коли є медична потреба (діабет, холестерин тощо).
Я підозрюю, що те, що я пишу, важко переживає, це моя думка, що я міг потроху формуватися, працюючи зі своїми пацієнтами та ділившись своїми запитаннями з іншими медичними працівниками під час різних тренінгів.
Я не кажу, що МОЕ бачення є правильним і єдиним, яке слід враховувати, але просто зберігайте відкритість і будьте обережні, щоб люди навколо вас, які мають різні звички та думки, не почувались винними ... тому з’їжте трохи нутелли без страху ... якщо вам так хочеться 😉 і не їжте, якщо вважаєте це їжею, якої слід уникати. На наших полицях є багато таких же «поганих», навіть набагато гірших продуктів (солодощі, страви, приготовані зі списками добавок для розширення ...), незалежно від того, вбудовувати їх у нашу їжу чи ні, залежить від вільного вибору кожного відповідно до його освіти, його бажань, моменту ...
PS: цінність та харчова цінність їжі, безумовно, не підсумовується лише за її енергетичною цінністю, але будьмо справжніми, в контексті демонізації нутелли це головний висунутий елемент. Я ще не зустрів пацієнта, який утримується від Nutella, оскільки він не забезпечує достатньо вітамінів. До того ж, детально розгляньте тип споживаного цукру або ліпідів, якщо ви не страждаєте на цукровий діабет, мені здається, це розглядається лише як другий крок, а не як пріоритет при виборі або не споживанні їжі ... інакше ми не будемо їсти багато, боячись нашкодити собі.
І перед тим, як мене звинувачують у коментарях у тому, що я отримав свої дипломи в мішку-сюрпризі, я хотів би пояснити деяким, що вони повинні розуміти, що розтріскування нутелли є розладом "харчової поведінки". Основною проблемою є не нутела, не над нутеллою потрібно працювати, а над походженням розладу, причиною цієї потреби, як зменшити або усунути це бажання. Зрозумійте, що якщо ви вирізаєте нутелу, то натомість чарівно не впадете на сиру моркву чи жменю пропареної зеленої квасолі. Ви збираєтесь шукати щось таке, що зможе викликати у вас те саме відчуття благополуччя, яке спровокує вас лише постріл жирної та солодкої їжі! І ось де вся робота дієтолога.
45 коментарів на тему “Нутелла розкриває пристрасті! "
Приємно читати таку промову! Я сам дієтолог, і настав час припинити демонізувати певні продукти, всі вони мають своє місце в дієті. Це лише питання частоти, коли ви приймаєте її, фізичних навантажень, дискомфорту ... Тож давайте трохи відпочити «їжі для задоволення».
Емілі
щось велике
Нутели слід уникати будь-якою ціною, оскільки це лише цукор та олія, особливо для дітей
ми відчуваємо, що деякі з нас зацікавлені в захисті цього бренду
короткий марний сайт
і крім того, кваліфікований дієтолог консультує нутеллу?
де вона закінчила? в mac donald ?
насправді ми не знаємо, як відрізнити повільний цукор від швидкого (нутела серед інших)
Я кажу, що ви повинні припинити приймати себе за дієтолога і вводити людей в оману
nutella - найгірша отрута, вона надзвичайно небезпечна для здоров’я людини, її слід забороняти дітям, мадам псевдо дієтолог !
cgfgf (або dfdf ... без коментарів): Я вважаю, що ви погано поставлені за цю анонімність, щоб критикувати.
Мені не пощастило особисто знати дієтолога Елен Агено, але з того, що я читав тут роками, вона мені здається дуже компетентною у своїй галузі, і її дописи часто дуже актуальні.
Я хотів би, щоб ви повідомили нам, наскільки ви більш кваліфіковані за неї в галузі харчування, щоб висловити таке судження щодо того, що вона написала .
Я не бачу його зацікавленості в захисті промислової групи, крім того, я регулярно насолоджуюсь, коли вона спалює певні компанії, які надсилають їй поради щодо просування ...
Якщо ви вірите, що всі люди, які відстоюють точку зору, яка б не йшла у напрямку вашої, знаходяться у чоботах великих транснаціональних корпорацій, ви просто абсолютно параноїк.
Ви щиро вірите, що лікарі зацікавлені в тому, щоб давати вам неефективні препарати, щоб ви повернулись до них? І що всі фахівці, що займаються "вирішенням проблем", насправді стурбовані лише тим, щоб не вирішити цю проблему, щоб ви поверталися до них знову і знову ?
Якщо ви виходите з цього принципу, я шкодую вас ... і звинувачую когось у такій поведінці, не наводячи мінімум обґрунтувань, що називається наклеп і це докоряє
не потрібно бути надмірно кваліфікованим спеціалістом з харчування, щоб знати, що нутелла дуже шкідлива для вашого здоров’я
Для мене, дієтолога, який консультує такий продукт, у мене насправді його немає, і вона повинна змінити роботу ! так!
і мені шкода людей, які їдуть радитись до неї!
все одно переплутати швидкий і повільний цукор - це серйозно, і це непростимо як дієтолог !
У будь-якому випадку, якщо ви самогубство, вживання нутелли доставить вам задоволення, руйнуючи ваше здоров'я
Я не бачу, де вона плутає швидкий і повільний цукор .
Це смішно, бо такі коментарі точно відповідають поведінці, яку вона описує: дуже сильні слова про певну їжу. "Дуже шкідливо для здоров'я", "руйнує здоров'я". Вона точно пояснює, що йдеться не про їжу, а про спосіб її споживання, і особливо про демонізацію, яку з нею роблять ... і ви точно вкладаєтеся в групу ... ймовірно, роки заборони цього виду продуктів на поради журналів ... хто, на мою думку, вважає вас більш кваліфікованим, ніж той, хто проводить свої дні, працюючи над харчуванням із справжніми пацієнтами.
Мішель, з іншого боку, я цілком погоджуюся з вашим баченням речей, що стосуються дітей. Як для трохи свідомого дорослого, можна легко міркувати одне з одним, розумно вживати різні «жирні та солодкі» продукти, настільки для дітей я трохи більше втрачаюся: коли бачу, як мої маленькі племінники кидають перекусивши, я не впевнений, що може трохи їх регулювати.
Тим не менше, я все ще маю сумніви: я недостатньо добре знаю себе в полі, але мені спокуситься сказати собі, що якщо вони кидаються на свою закуску, можливо, це ще й тому, що вони недостатньо їдять (або недостатньо ) на обід ... і раптом, якби вони їли краще на обід, вони були б лише "голодними" перекусити, і тоді горщик з нутеллою не пішов би туди не зовсім ... Не знаю, чи факт заборони їжа для ваших дітей, якщо її не купувати - це рішення (вони з’їдять її в іншому місці), це, природно, обмежує шкоду (уникає спокус ...), але хіба що? саме це не ризикує створити харчові розлади згодом (як у підліток/дорослий вік людина кинеться на це) ...
Я хотів би, щоб пані Агено висловила свою думку щодо годування дітей у такому контексті.
добре, що вона переплутала повільний цукор із швидким цукром у своєму попередньому дописі про нутеллу