Nutriday - дієтичний йогурт

йогурт

Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Данон

Опис Nutriday - дієтичний йогурт

Інша інформація:

Цей продукт містить 3 інгредієнти з низьким ризиком пошкодження.

Знежирене пастеризоване молоко - це теплооброблене молоко, вміст жиру якого зменшено, оброблене пастеризацією, під час якої мікроби знищуються. У разі пастеризованого молока, однак, може бути втрачено до 10% поживних речовин (вітамін Е, В12, біотин).

Вибрані дріжджові бродіння це ферменти, органічні сполуки білкової природи, розчинні, які викликають або прискорюють реакцію. Саме ці ферменти перетворюють молоко в йогурт за постійних температурних умов протягом оптимального періоду часу. Наприклад, дріжджі Lactobacilus - це ті, які надають йогурту більш кислий смак.

P молочні білки сприяє швидкому відновленню м’язової тканини та відновленню енергії, особливо після фізичних навантажень.

Інформація про нутрідей - дієтичний йогурт

Інгредієнт Nutriday - дієтичний йогурт

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

  • Пастеризоване молоко - це молоко, отримане в процесі пастеризації, під час якого мікроби знищуються, але інші корисні бактерії та поживні речовини також можуть бути знищені. У разі пастеризованого молока, однак, може бути втрачено до 10% поживних речовин (вітамін Е, В12, біотин).
  • Знежирене молоко - це термічно оброблене молоко, жирність якого знижена.

Згідно з Codex Alimentarius, знежирене пастеризоване молоко відноситься до категорії 01.1 Молоко та молочні продукти, групи 01.1.1 Молоко та збите молоко (звичайне), підгрупа 01.1.1.1 Молоко (звичайне): рідке молоко тварин (корів, овець, кіз, буйволів).
Зазвичай молоко обробляють пастеризацією, обробкою UHT (дуже висока температура) або стерилізацією. Ця підгрупа включає знежирене та напівжирене молоко, цільне та нежирне.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Вживання пастеризованого знежиреного молока може спричинити:

  • Алергічні реакції
В даний час споживання пастеризованого знежиреного молока не обмежується, тому добових обмежень не дотримується. Однак рекомендується споживання в помірних кількостях.

Молоко містить усі 9 необхідних для здорового харчування амінокислот.

Білки молока поділяються на 2 основні групи:

  • Сироватковий білок (який швидко засвоюється) - 18% від загального білка; застосовується до і після фізичних вправ для швидшого відновлення м’язової тканини та надання енергії;
  • Казеїн (важчий для засвоєння - до 7 годин) - міститься у найбільшій кількості (близько 82%), а також містить фосфор; допомагає відновити м’язову тканину (найчастіше використовується протягом ночі).

Решта білків молока містяться у формі ферментів, включаючи ліпази та фосфатази, а також протеази.

Згідно з Codex Alimentarius, молочний білок входить до категорії 12.10 Білкові продукти з інших джерел, крім сої: молочний білок, злаковий білок та білок з аналогів або рослинних замінників стандартних продуктів, таких як м’ясо, риба чи молоко.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Синоніми: ЕНЗИМ

Фермент - це розчинна білкова органічна сполука, яка викликає або прискорює реакцію.

Ферменти - це ті, які перетворюють молоко на йогурт при постійних температурних умовах протягом оптимального періоду часу.

Молочнокислими бродіннями, з яких виготовляють йогурт, є:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
В даний час йогурт збагачений іншими корисними ферментами, такими як: Lactobacilus bifidus, який доповнює дію натуральних дріжджів у йогурті. Дріжджі Lactobacillus - це ті, що надають йогурту більш кислий смак.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Численні дослідження підтвердили, що бактерії бродіння в йогурті дійсно можуть сприяти зниженню рівня холестерину.