Nutri-score Я йду або не йду Nutrikeo

Опубліковано 27 липня 2018 р

Віддати доступні та зрозумілі Поживна інформація для споживачів, PNNS запровадив логотип, який тепер можна наносити на упаковку харчових продуктів. Це дозволяє класифікувати продукти відповідно до їх харчова якість: A для найбільш сприятливих продуктів (багатих клітковиною, білками, фруктами та овочами та з низьким вмістом насичених жирних кислот, цукру та солі) та E для найменш сприятливих. Це стосується перероблені харчові продукти та безалкогольні напої. Виключаються лише деякі категорії (ароматичні трави, чаї, кава, дріжджі тощо). Детальніше про його реалізацію в нашій статті.

На відміну від таблиці харчових цінностей, яка є обов’язковою для більшості харчових продуктів (регламент INCO), використання Nutri-score не є обов’язковим. Кожен актор вирішує, хоче він цим користуватися чи ні. Але потім, як вибрати ?

Навіщо туди їхати ?

До офіційного впровадження в квітні 2017 року система оцінок Nutri була протестована в порівнянні з іншими моделями. Висновок: завдяки більшій уважності та кращій інформованості це було помічено споживачі купують продукти кращої харчової якості. У той же час лабораторні тести, проведені з більш ніж 800 учасниками, продемонстрували ефективність системи, зокрема з споживачі з низьким рівнем доходу. Зовсім недавно, на початку 2018 року, Leclerc провів дослідження з 300 000 клієнтів, які рухались протягом 3 місяців, і дійшло висновку, що наявність піктограм дійсно змінює купівельні звички своїх клієнтів: харчовий профіль кошиків покращується на 10%. Вплив, що спостерігається, ще сильніший у Росії неблагополучні групи населення серед яких цей показник сягає 13% і серед понад 50 років для кого це 12% (джерело: linaires.com).

Слідкуйте за тенденцією

Сьогодні, Залучено 65 компаній в процесі (джерело: theconversation.com), серед яких ми знаходимо виробників (Danone, Bonduelle, McCain, Fleury Michon…) та 4 гравців у масовому розподілі (Leclerc, Auchan, Intermarché, Casino). Ці марки вважають, що ця нова офіційна система адаптується до їхніх прагнення просто інформувати та направляти споживачів у виборі їжі. Так, наприклад, Danone на своєму сайті dan-on.com: «У 2018 році Danone зобов'язується поступово розміщувати логотип Nutri-score на всіх своїх молочних продуктах з метою покрити 100% нашої упаковки до кінця 2019 року. Рейтинг наших продуктів тепер видно на нашому сайті. ".

Продемонструйте свою прихильність громадському здоров’ю

Бренди шукають нові способи показати свою участь в галузі охорони здоров’я та дотримання Nutri-score є хорошим інструментом для цього. Важко ігнорувати той факт, що споживачі все більше цікавляться тим, що є на їхній тарілці, і прагнуть зрозуміти, що вони споживають. Вони природно віддають перевагу брендам, які найбільше віддані цьому напрямку. Зважаючи на те, що ЗМІ приділяють цій темі широку увагу, Nutri-score таким чином дійшов до широкої громадськості і буде продовжувати швидко шуміти. Чому б не скористатися цією новою популярністю, щоб надіслати повідомлення про харчову якість вашої продукції? ?

Як розпочати ?

З точки зору методології:

Переконайтеся, що ви маєте право на пристрій Nutri-score
Заявіть про свій намір використовувати пристрій Nutri-Score, зареєструвавшись на веб-сайті Public Health France
Надішліть інформацію про поживність продуктів, що стосуються використання Nutri-score, до Oqali
Нанесіть на свої товари графічний символ Nutri-Score

Але не задовольняйтеся цією простою процедурою: реалізація нутрі-балу повинна виконуватися паралельно з а освіта споживачів на цю тему. Вона повинна бутипояснити вибір цього зобов’язання в контексті поточної дискусії та обґрунтувати примітки менш хороший потенційно відображається. Зв'язок може здійснюватися безпосередньо в упаковці, цифровим способом (сайт, блог, Інтернет-магазин) або навіть під час роботи в магазині.

Візьмемо практичний випадок: Флері Мішон яка використовує систему Nutri-score з травня 2017 року і для якої логотип поступово з’являється на продуктах на полицях. Сьогодні "39% продукції Fleury Michon знаходиться в А і В; 51% в С. На готових стравах 78% продуктів знаходиться в А і В ”. Бренд спілкується дуже прозоро на цю тему і вказує "Деякі рецепти залишаться D або E, тому що в їжі все питання сорту та кількості! ". Приймаючи ці продукти, класифіковані як менш хороші, вони висунули процес вдосконалення: "Ми продовжуватимемо наші зусилля щодо зменшення жиру та солі або навіть пропонуватимемо більше овочів у наших рецептах, щоб орієнтуватися на більшість А або В". (Джерело: https://www.fleurymichon.fr/fleury-michon-met-en-place-le-nutri-score).

Чому б не піти туди ?

Витрати на це не незначні, і їх слід передбачати добре. Більшість брендів, які вирішили запустити, роблять це поступово. Ціною команди, що працюють над предметом на додаток до модифікація та передрук пачок; що з переробка рецептів покращити отриманий бал; і що з спілкування навколо процесу, Настійно рекомендується.

Стигматизація певної продукції

Система своєю простотою має тенденцію безпосередньо та систематично стигматизувати певні категорії продуктів (солодкі та жирні), без кваліфікації за поняттями частоти та кількості споживання, однак важливого для харчового балансу.

Незважаючи на офіційне прийняття, дебати навколо Nutri-score не закінчені! У відповідь на цю систему 6 промислових груп оголосили, що працюють над іншою системою: Нутрі-кольори, це Coca-Cola, Mars, Unilever, Nestlé, Mondelez і Pepsico (більш відомі як "Велика 6"). За словами керуючого директора, відповідального за споживчі комунікації в Nestlé, Жерома Франсуа, "для нас ця система є найбільш корисною для споживача, код, колір та кількісну інформацію для кожної поживної речовини. Крім того, він не стигматизує один товар над іншим ». Зверніть увагу, що ці 6 виробників разом становлять 12% харчової промисловості (джерело: lsa-conso.fr). Жером Франсуа додає: "Для нас, хто присутній за кордоном, унікальний логотип є більш актуальним і легшим для досягнення. Крім того, оцінка Нутрі ще не прийнята на європейському рівні ». Ця система Nutri-кольорів, менш сувора для жирних та солодких продуктів, також підтримується федерацією продуктових продуктів Alliance 7, яка представляє професіоналів у галузі кондитерських виробів, каш для сніданків та печива та тістечок.

Спрощена система ?

Інша критика, яку ми знаходимо, - це той факт, що система оцінок Нутрі не враховує рівень обробки або натуральність їжі, наявність добавок або якість інгредієнтів рецепти. Однак сьогодні було б важко мати такий всеосяжний офіційний інструмент, враховуючи складність підходу та відсутність перспективи щодо впливу цих аспектів на здоров'я.

Зауважте також, що якщо ми хочемо мати чітку і зрозумілу для споживача систему (єдиний спосіб спостерігати вплив на споживання), нам обов’язково знадобиться спростити наукові дані з одного боку.

Медикаментозний підхід до їжі

Нутрі-бал також не може спокуситись через відчуття медикалізації їжі, яке є не амбіції всіх брендів залежно від їх позиціонування. Однак майте на увазі, що ринок та споживчий попит швидко змінюються, ми живемо в епоху, коли широка громадськість все більше бажає отримувати інформацію про споживані ними продукти та брати участь у виборі їжі.

Довіртесь експерту, який допоможе вам

Йти чи ні, як вирішити? Звичайно, загальної відповіді немає, і вибір повинен бути продуманим кожним брендом відповідно до його товарної пропозиції, позиціонування його бренду та його амбіцій. Якщо ви все ще сумніваєтесь, не соромтеся зверніться до консультанта-спеціаліста: Нутрікео, фахівець у стратегіях харчування, допоможе вам і допоможе прийняти правильне рішення. Для завершення процесу ми також допоможемо вам у оперативне впровадження на ваш вибір.