Обережно Йошко!
Йошка Фішер - це, мабуть, найвідоміший приклад ефекту йо-йо: на старих фотографіях, що існували ще до того, як він був міністром закордонних справ, ви можете побачити його кремезного, пізніше виснаженого та жвавого бігу з охоронцями. Наприкінці свого перебування на посаді він, очевидно, повернув фунти. Те, що ти посміхаєшся Джошці Фішеру, бо він публічна особа, насправді є серйозною справою. Оскільки нові дослідження показують, що злети і падіння кілограмів не тільки збільшують масу тіла - це також шкідливо для здоров’я. "Коливання ваги можуть бути більш шкідливими, ніж надмірна вага, якщо врахувати ризик серцевого нападу", - попереджає Ганс-Георг Йоост, президент Німецького інституту харчових досліджень (Dife). Стівен Блер, спортивний лікар з Інституту Купера в Далласі, США, продемонстрував у багаторічному дослідженні кілька років тому, що ризик ожиріння чоловіків, які помирають від серцевих захворювань, подвоюється, коли їх вага коливається більше ніж на п'ять відсотків кілька разів.
Неправильні жири в депо
Сама Dife також представила факти у своєму дослідженні EPIC: Хайнер Боїнг, головний епідеміолог Dife, запитав понад 27000 здорових жінок та чоловіків у 2005 році, чи не втратили вони принаймні п'ять кілограмів, а потім ще раз за останні два роки зросла б. Він з'ясував: "Велосипедист" - люди з швидко мінливою масою тіла - страждають значно частіше від високого кров'яного тиску, ніж ті, хто випробовував, хто підтримував свою вагу або просто накладав жирові відкладення. Кілька механізмів відіграють важливу роль, коли кілограми повертаються в найкоротші терміни після дієти: організм зменшує споживання енергії під час голодних дієт, оскільки майже всі дієти зменшують не тільки жирову масу, але і м’язи. З досліджень на тваринах ми також знаємо: у щурів, яких по черзі відгодовували і знову голодували, ферменти, необхідні для відкладення жиру, були набагато активнішими. Чим частіше повторювались експерименти, тим більше було посилено регулювання цих ферментів. Зміни в жировій тканині також можуть бути причиною того, чому ефект йо-йо шкодить серцю. У обстежених щурів у їх жирових клітинах зберігалося більше насичених жирних кислот, ніж у просто відгодованих тварин.
"Чим більше насичених жирів перебуває в стані спокою в депо, тим більший ризик розвитку серцевих захворювань", - пише Жан-П'єр Монтані, лікар Університету Фрібурга, Швейцарія, у Міжнародному журналі з питань ожиріння. Ніхто не знає, чому це так далеко. На фазах, коли люди енергійно харчуються, артеріальний тиск і пульс, а також частка лептину, глюкози, інсуліну, тригліцеридів та холестерину в крові зростають - і непропорційно. «Протягом цього часу судини надзвичайно закупорюються, і діабет 2 типу стає сприятливим. Це не можна компенсувати на фазах схуднення », - говорить Монтані. Нирки також збільшують швидкість фільтрації - це пошкоджує функцію нирок і, в свою чергу, сприяє гіпертонії.
душа страждає від цього
Інші популяційні дослідження показали, що люди, які потрапляють у пастку йо-йо, частіше хворіють на жовчнокам’яну хворобу, рак матки та нирок та остеопороз. Це все ще лише кореляції; правдоподібних пояснень причинно-наслідкового зв'язку все ще бракує. Багато лептину в крові та хаос у метаболізмі цукру частково відповідають за розвиток раку. Кажуть, що інсулін стикується з молекулами антен клітин-попередників раку і, таким чином, сприяє їх зростанню. Але це стосується лише певних видів раку, наприклад, в тканинах матки або молочної залози. "Ми все ще знаємо занадто мало про механізми, за допомогою яких ефект йо-йо сприяє певним захворюванням", - говорить Хайнер Боїнг. Навіть якщо деталі все ще незрозумілі: "Вагові велосипедисти мають підвищений рівень смертності", - резюме Боїнга для Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яке він написав у "Довіднику з профілактики раку №". 6 ″ сформульовано.
Жінки не тільки частіше страждають від надмірної ваги, але й частіше сидять на дієтах. У практиці терапевтів з ожирінням вісім з десяти пацієнтів - жінки. Інших властивостей, які визначають його для ефекту йо-йо, ще не виявлено. Недавнє американське дослідження показало, що люди, які голодують від багатьох кілограмів на катастрофічних дієтах, але дивляться телевізор годинами щодня і навряд чи активні, знаходяться в зоні ризику.
Навіть діти сидять на дієті
Об'єкт надзвичайно вибуховий. Люди у всьому світі товстіють. У той же час на дітей і підлітків вже впливає захоплення схудненням: у дослідженні, проведеному серед учнів американських шкіл Елісон Філд, вченою з Гарвардської медичної школи, кожна четверта дитина від 9 до 14 років сиділа на дієті. Але чи слід взагалі радити від дієт, оскільки вони так часто призводять до невдачі? Ні, одностайно стверджують експерти. Але: "Дієти для дітей та підлітків слід проводити лише спільно з лікарем", - рекомендує американський дослідник Філд. Для дорослих: "Ніяких збійних дієт, але постійні зміни в харчових звичках та фізичній активності", - говорить президент Dife Joost. Фрідлі також просить відвідати психотерапевта: "Моделі поведінки, такі як їжа проти стресу, можуть не тільки спричинити ожиріння, але й неодноразово знищувати успіх дієти". ■
Компактний
· Підйоми і падіння кілограмів можуть призвести до серйозних порушень обміну речовин, таких як діабет та хвороби серця, і навіть сприяти розвитку раку.
· У молодих науковців існує зв’язок між дієтою, депресією та звиканням до поведінки.