Обідній час на роботі, щоб ви не потрапили в кому-їдальню - FOCUS Online
Після обширного обіду часто витікає провисання на роботі: відчуття ситості і втоми веде прямо до обіднього спаду - розмовно також відоме як комора в їдальні. "Фокус Інтернет" пояснює, що таке денний мінімум.
Супова кома, параліч, харчова анестезія - полуденний мінімум - явище з різними назвами. Симптоми завжди однакові: після великої їжі під час обідньої перерви постраждалі раптово відчувають ситість і втому, що спричиняє падіння працездатності.
Технічним жаргоном це явище називається «втома після їжі». "Немає жодного наукового підтвердження того, що це відбувається переважно під час роботи", - пояснює Моніка Бішофф з лікарні Бармгерциге Брюдер у Мюнхені. Дієтолог підозрює, що полуденна депресія в меншій мірі виражена вдома, оскільки там люди дуже по-різному пересуваються. "Інакше ми постійно сидимо за партою, або, наприклад, прасуємо або ходимо по магазинах", - каже вона.
Що відбувається в організмі після їжі
Головним винуватцем супової коми є травлення: після кожного прийому їжі тіло в першу чергу зайняте вживанням їжі, яку щойно з’їв. Для цього йому потрібно багато енергії, і значна частина насиченої киснем крові тече в живіт. «Першочерговим завданням для організму є травлення, а не мозок. Зрештою, травлення призводить до млявості в обідню пору », - пояснює Моніка Бішофф.
Не кожен прийом їжі викликає супову кому. За своїми харчовими звичками ми можемо самі визначити, скільки роботи організм повинен зробити з процесом травлення пізніше. "Їжа, яка є занадто жирною або занадто пишною, майже завжди призводить до низького обіднього часу, тоді організм потребує багато енергії для травлення", - пояснює Моніка Бішофф.
Їдальня, розігріта їжа або хліб?
Для збалансованого харчування на робочому місці фахівець рекомендує страви, які складаються з половини овочів і на чверть кожного гарніру, таких як картопля або макарони та м’ясо або риба. “Наприклад, не можна сказати, що вуглеводи шкідливі - це завжди залежить від їх комбінації. Спагетті з томатним соусом і трохи сиру теж добре. Білок у сирі запобігає високим пікам рівня цукру в крові, які інакше виникають при використанні вуглеводів », - пояснює Моніка Бішофф.
Звичайно, завжди бажано складати страви таким чином - незалежно від того, їсте ви в їдальні, розігріваєте залишки їжі чи несете з собою бутерброди. Той, хто їде їсти в їдальню, повинен стежити за різноманітним оформленням свого меню. Оскільки їдальні не забезпечують усіма необхідними поживними речовинами щодня, а замість цього компенсують прогалини та надлишки у постачанні протягом декількох тижнів. Наприклад, з бутербродами, вершковий сир забезпечує достатньо білка та овочів, як гарнір, щоб завершити їжу.