Обідня коробка - це вся лють в офісі, наша практична порада
Більше чверті співробітників прийняли цю тенденцію: принесіть свій ланч-бокс для кращої обідньої перерви. Що, якби ми до цього дійшли ?
Опубліковано 10.09.2019 о 00:00, оновлено 29.01.2020 о 06:58
До 13 жовтня 30-й Тиждень смаку присвячений добробуту в офісі. Це, зокрема, проходить через їжу. А щоб поїсти, все більше і більше працівників не соромляться відмовлятися від ресторанів та фірмових їдалень на користь саморобних мисок. Їх кількість не припиняє сходження (1). Домашня хвиля, яка викликає бажання піти на це, але точно не проводити там вечір. "Найкраще - приготувати їжу напередодні ввечері, після вечері", - підтверджує лікарка Кетрін Серфаті-Лакросьєр, яка створила збалансовані рецепти для кафе DS Catering. Але не панікуйте, якщо ми послухаємо цього відомого дієтолога, це займе лише кілька хвилин. "Ми займаємося залишками вечері або простими речами, які ми подбали, щоб систематично додавати до його списку покупок". Тому ми поширюємо останні на курячі грудки, консервований тунець або тофу, заморожені овочі, приготовані на пару, як звичайні ланчбокси. Ще один секрет: ми інвестуємо в обладнання, яке відповідає нашим потребам: ізотермічна коробка з бентоксиком для тих, хто не має мікрохвильовки в офісі (див. Слайд-шоу), кружки великої місткості для любителів супів ...
Щодо збалансованої їжі, доктор Серфаті має свою підказку: "Тарілка миру і любові. Зображення говорить про себе своїми трьома відділеннями. У першому - нежирні білки, як біле м’ясо, риба або яйця. У другому - овочі. Салат-саше ідеально підходить, мета - не запускати знову складні заготовки після обіду. По-третє, крохмалі або бобові для сприяння ситості ". Кіноа, коричневий рис або сочевиця, які ви можете придбати у вакуумній упаковці, щоб заощадити час, наприклад. Професіонал вказує на швидке приготування крохмалю або пюре, через які ви відчуваєте голод і хочете перекусити через дві години після обіду. Щоб зробити нашу тарілку веселою та смачною, "ми додаємо краплинку оливкової олії, свіжої зелені або спецій".
У відео, 10 ідей для обіду, щоб підняти енергію у другій половині дня
Гарного обіду в офісі
Порада, яка не заперечує зіркового кухаря Джеймі Олівера. Його книга «Джеймі за 15 хвилин» (Ред. Хашетт) - це біблія для любителів смачної їжі, які завжди поспішають. Лосось, кокосовий рис та овочі місо або вареники з чилі кон карне можна зробити за чверть години, якщо не рахувати страви ...
Ще один шеф-кухар, який вже кілька років зосереджується на наших сніданках: Яннік Аллено. Майстер у створенні страв для своїх зіркових ресторанів, він також інвестував у більше щоденних рецептів: табулету з тунця, каперси, оливки та цукати з лимоном або залишками рагу з картоплі та естрагону. Загалом, понад 200 страв, які легко зробити, але перш за все легко взяти на роботу та скласти їх у трьох томах Bien Déjeuner dans ma Boîte (Ed. Laymon).
Не більше 6 г жиру на 100 г.
(1) Згідно з дослідженням Credoc (Дослідницького центру з вивчення та спостереження за житловими умовами), датованим у травні минулого року, чверть французів приносять свої безладні банки на своє робоче місце. Зараз це перший спосіб споживання перед їдальнею компанії (відвідують 20% респондентів) та рестораном на відкритому повітрі (11%).
Ця стаття, опублікована 6 жовтня 2014 року, була оновлена.