Область дефіциту йоду Німеччина - риба допомагає проти зобу - Stiftung Warentest

зміст

Область дефіциту йоду Німеччина: Риба допомагає проти зобу

У Німеччині бракує йоду. Це пов’язано з недавнім льодовиковим періодом. Тоді конденсат вимив мікроелемент з дна і змив у море. Повернення на материк через дощові хмари можливе лише обмежено. Однак, чим менше йоду в ґрунтах регіону, тим більше його не вистачає в продуктах харчування - особливо в молочних продуктах. Якщо ми не вживаємо достатньо йоду з їжею, щитовидна залоза вже не може працювати належним чином.

допомагає

Йод йому потрібен так само сильно, як і двигуну автомобіля - паливо. Тільки якщо достатня кількість цього мікроелемента потрапляє в організм, маленький орган під гортанню може виробляти життєво важливі гормони трийодтиронін та тетрайодтиронін. І те, і інше впливає на весь метаболізм: вони регулюють споживання їжі, базальний обмін речовин, ріст та багато іншого. Оскільки гормони мають широкий спектр дії, проблеми зі щитовидною залозою важко визначити.

Зазвичай вони починаються підступно. Якщо ми їмо дієту, в якій занадто мало йоду, щитовидна залоза збільшує свою тканину. Це марна спроба оптимально використовувати дефіцитний матеріал. Незалежно від того, чи збільшення щитовидної залози все ще невидиме, чи це видно як зоб (зоб): в органі, який насправді не повинен бути більшим за ваш власний верхній суглоб великого пальця, можуть утворюватися грудочки.

Так звані холодні вузлики беруть незначну участь або взагалі не беруть участі в обміні йоду. Результат - підфункція. Типові ознаки: відсутність драйву, загальне уповільнення, чутливість до холоду, збільшення ваги, незважаючи на втрату апетиту.

З іншого боку, так звані гарячі вузли - це незалежні райони. Відірвавшись від петлі контролю щитовидної залози, вони мають підвищений обмін гормонів. Це може призвести до надмірно активної роботи щитовидної залози (гіпертиреоз). Типові ознаки: неспокій, емоційна лабільність, рясне потовиділення, спрага, втрата ваги, діарея, випадання волосся, втрата потенції, опуклість очей.

Де йод

У звичайних продуктах харчування більша частина йоду накопичується в морській рибі. Доросла людина може забезпечити щоденну потребу в йоді менше ніж 100 грамами морської риби. Це не так легко працює з м’ясом, крупами, фруктами та овочами. Для збалансованого рівня йоду ви повинні їсти або 2 кілограми яловичого філе, 5 кіло картоплі або 10 кілограмів яблук на день.

Оскільки отримати їжу з їжею так складно, у Німеччині вже більше десяти років дозволяється збагачувати йодом йод. Добавка досить мала, щоб виключити передозування. Згідно з оцінкою робочої групи йод, штучне йодування показує початковий успіх.

Але йодованої солі в сольниці вдома недостатньо. Більшу частину білої приправи ми їмо із зручними продуктами, ковбасами та хлібобулочними виробами. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), там можуть бути зроблені деякі вдосконалення.

Джерел критичного надлишку йоду дуже мало: рентгенівські контрастні речовини, йодовмісні препарати та водорості. На думку DGE, йодована сіль не може мати алергенну дію. Молекули сполук йоду занадто малі, щоб стимулювати утворення антитіл.

Ця стаття корисна. 3964 користувачі вважають, що це корисно.