Обліпиха Основні наслідки, ризики; Поради щодо вирощування

Обліпиха - особлива рослина: стійкі кущі не тільки пережили останній льодовиковий період, а також кажуть, що їх ягоди мають цілющі властивості. Далі ви знайдете все, що вам потрібно знати про обліпиху, від її лікувальних властивостей та порад щодо рецептів до домашнього вирощування.

Цікаві факти про обліпиху

Обліпиха - чагарник, якому для зростання потрібні сонячні ділянки та пухкі піщані грунти. Тому в Німеччині рослина в основному зустрічається в прибережних регіонах. З висотою до п’яти метрів обліпиха не тільки виростає незвично високо для куща, ще й коріння рослини виростають до трьох метрів у глибину і до дванадцяти метрів в ширину. Ось чому чагарник у Північному та Балтійському морях спеціально використовується для зміцнення дамб і дюн.

Потужний чагарник походить з Азії, але зараз поширився по всьому світу. Ягоди обліпихи мають особливе значення. Незважаючи на невеликі розміри, жовто-оранжеві плоди мають багато цінних інгредієнтів і здавна відомі своєю цілющою силою.

Інгредієнти обліпихи

Обліпиха - багата вітамінами та корисними речовинами

Обліпиха надзвичайно багата вітамінами. У ньому є бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А і позитивно впливає на очі, шкіру та слизові оболонки. Крім того, обліпиха є однією з небагатьох рослин, що мають вітамін В12 - поживна речовина, яка в іншому випадку майже виключно міститься в продуктах тваринного походження і бере участь майже у всіх важливих обмінних процесах. Тому обліпиха є важливим джерелом поживних речовин, особливо для веганів та вегетаріанців.

Вітаміни

Вітаміну С також так багато в дрібних ягодах, що обліпиху часто називають «північним лимоном». Частка вітаміну С в обліписі в рази вища, ніж у лимонах. У той час як 100 грам жовтих цитрусових містять близько 50 міліграмів вітаміну С, стільки ж обліпихи - залежно від сорту - становить від 200 до 900 міліграмів.

Поряд з гранатами ягоди обліпихи також є одним із фруктів, які є хорошим джерелом вітаміну Е. Це працює в організмі проти утворення певних молекулярних фрагментів, так званих вільних радикалів, які негативно впливають на утворення клітин і таким чином провокують захворювання.

Мінерали та інші поживні речовини

Різноманітні вітаміни - не єдині інгредієнти, які роблять обліпиху корисним компонентом у вашому раціоні. Також ягоди містять калій і магній. Обидві речовини підтримують м’язи та нерви, тоді як кальцій, що міститься, також зміцнює кістки.

Крім того, обліпиха також містить флавоноїди. Це вторинні рослинні речовини, які, як вітамін Е, мають антиоксидантну дію і, таким чином, можуть захистити організм від вільних радикалів та шкідливого впливу навколишнього середовища.

Нарешті, ягоди обліпихи також багаті дубильними речовинами. Як випливає з назви, дубильні речовини - це хімічні речовини, які раніше використовувались переважно у виробництві шкіри для дублення шкір тварин. Але дубильні речовини також мають лікувальну дію, оскільки вони поєднуються з білками і змінюють їх позитивно. В результаті вони надають багатьом лікарським рослинам, таким як обліпиха, антибактеріальні, протизапальні та слизові захисні властивості.

Лікувальні ефекти обліпихи

Її інгредієнти роблять обліпиху справжнім місцевим суперпродуктом. Завдяки своїм цінним інгредієнтам рослина може надати лікувальний або принаймні терапевтичний ефект у разі численних проблем зі здоров’ям. Таким чином обліпиха також вважається лікарською рослиною.

Внутрішнє застосування

Обліпиха допомагає при травленні

В принципі, обліпиха дуже підходить для зміцнення імунітету завдяки високому вмісту вітаміну С. Навіть якщо ви вже застудилися, обліпиха може позитивно впливати на перебіг хвороби завдяки своїм посилюючим, протизапальним властивостям. Олія обліпихи, отримана з насіння, може підтримувати серцево-судинну систему.

Обліпиха також корисна для ваших очей завдяки вмісту в ній бета-каротину та допомагає зберегти ваші вени та артерії вільними та здоровими. Вітаміни А та Е також є речовинами, що розчиняють жир, тому обліпиха може благотворно впливати на шлунок та кишковий тракт, особливо після важкої їжі. І останнє, але не менш важливе: дослідження показали, що ягоди завдяки своїм антиоксидантним активним інгредієнтам підтримують формування клітин в організмі та протидіють швидкому старінню клітин.

Зовнішнє застосування

Зовнішнє використання обліпихи

Обліпиху можна використовувати не тільки зсередини, але і зовні. Важливу роль відіграє вже згадане масло обліпихи, яке отримують із насіння та м’якоті ягід. Він містить багато лінолевої кислоти, жирної кислоти, що має велике значення для здоров’я. Лінолева кислота значною мірою відповідає за утворення так званих керамідів, які в свою чергу є важливим компонентом верхніх шарів шкіри. Вони зміцнюють шкіру, захищають від шкідливих впливів навколишнього середовища та забезпечують її вологою.

Завдяки своїм протизапальним властивостям лінолева кислота також є важливим фактором у лікуванні запальних шкірних захворювань, таких як вугрі та опіки, наприклад, від сонячних опіків. Олія обліпихи, що містить лінолеву кислоту, не лише знайшла увагу в медицині, а й у косметиці. Як і арганове масло, масло обліпихи є популярним інгредієнтом зволожуючих кремів або лосьйонів та мазей, які повинні працювати проти подразнень шкіри, травм, висипу та зморшок.

Ризики обліпихи

В принципі, вживання обліпихи не пов’язане з будь-якими ризиками для здоров’я. Також немає ризику передозувати інгредієнти обліпихи, проковтнувши велику кількість. Оскільки все, що ваш організм вже не може засвоїти вітамінів і ко, просто виводиться через травну систему.

Що стосується шлунково-кишкового тракту, слід зазначити одну особливу річ. У багатьох випадках обліпиха благотворно впливає на проблеми з травленням. Однак, якщо у вас чутливе травлення або ви часто схильні до сильної печії, слід дуже ретельно перевірити переносимість кислих, терпких ягід. Надмірне вживання продуктів з обліпихи, особливо сирих ягід або неконцентрованого соку, також може призвести до діареї.

Купити обліпиху

Придбати продукти з обліпихи можна як в Інтернеті, так і в роздрібних магазинах. У аптеках, аптеках, магазинах здорового харчування та супермаркетах ви знайдете широкий асортимент різноманітних товарів.

Препарати та не з концентрату

Якщо цінні інгредієнти рослини для вас особливо важливі, найкраще використовувати лікарські препарати. Вони доступні у вигляді капсул, таблеток, порошків або рідин і містять концентровані дози різних поживних речовин. Ще однією дуже ефективною альтернативою є сік з ягід обліпихи, який також відомий як «материнський сік». Прямий сік або «материнський сік» - це чиста, тобто нерозбавлена і несолодка ягідна рідина. Зазвичай його виробляють м’яко, щоб зберегти цінні інгредієнти фруктів. Навіть невеликої кількості цілком достатньо при щоденному прийомі для розвитку сприятливого ефекту. Фахівці рекомендують три столові ложки або постріл, повний соку обліпихи. Якщо смак чистого соку для вас занадто насичений, ви можете змішувати його з водою, як вам подобається - загальне співвідношення змішування становить чотири частини води до однієї частини соку обліпихи - або підсолоджувати його, якщо потрібно, наприклад, медом, стевією або іншими підсолоджувачами. Сік також можна підігріти, щоб зміцнити його в холодні дні.

Ягода

Звичайно, можна використовувати не тільки ягоди, сушені до чаю, їх також можна їсти сирими. Це має різні переваги та недоліки. До переваг можна віднести те, що ягоди є найчистішим джерелом поживних речовин обліпихи, оскільки вони жодним чином не оброблені. Через них ви можете одночасно поглинати інгредієнти насіння та м’якоті. Однак одним із недоліків є те, що вам потрібно регулярно вживати певну кількість ягід, приблизно жменю, щоб обліпиха працювала у вашому організмі. Як описано вище, це може призвести до побічних ефектів для здоров'я, таких як печія або діарея. Якщо ви не вирощуєте чагарник самостійно, отримати свіжі ягоди також може бути важко. Тому що їх, як правило, немає в супермаркеті. Це також пов’язано з трудомістким урожаєм. Ягоди обліпихи доводиться збирати вручну і копітко відривати їх від колючих гілок кущів. Таким чином, для засвоєння поживних речовин розумною альтернативою є чай, неконцентратний сік або препарати.

Зробіть лікер з обліпихи самостійно

Обліпиха особливо популярна серед алкогольних напоїв на узбережжі. Для цього існують як практичні, так і історичні причини: у вигляді лікерів з обліпихою з високим відсотком плоди могли зберігатися ще довго після збору врожаю. Особливо взимку, коли бідне населення страждало від поганих погодних умов та нестачі їжі, обліпиха була важливим джерелом необхідних вітамінів та мінералів. Ефект зігріваючого алкоголю зробив обліпиховий лікер та обліпиху шнапсом популярними напоями, які були не лише - певною мірою - «корисними», але й дуже легкими у приготуванні. Нижче наведено короткий рецепт сучасних ідей з обліпиховими спиртними напоями.

Обліпихова наливка на подвійній крупі з фруктовим соком

Для обліпихової наливки на основі подвійного зерна потрібно 500 мілілітрів обліпихового соку, 750 мілілітрів подвійного зерна, 700 мілілітрів фруктового соку на ваш вибір, 500 грамів цукерки з гірських порід і два стручки ванілі. Потім ви змішуєте алкоголь, цукор і стручки ванілі в герметичній ємності відповідного розміру з соком обліпихи (будь то материнський сік або підсолоджений, це залежить від вас) і даєте суміші просочитися в теплому місці принаймні три тижні. Банку слід регулярно струшувати, щоб цукор розчинився. Коли суміш готова, ви можете дістати стручки ванілі і теоретично випити її відразу. Або ви можете додати фруктовий сік на ваш вибір, наприклад полівітамінний сік, апельсиновий сік або сік манго, щоб покращити смак і зменшити вміст алкоголю. Ви можете змінити цей рецепт як завгодно. Замість Doppelkorn можна використовувати білий ром або горілку, замість цукерки з гірських порід - коричневий цукор, а можна додати до суміші інші спеції та ароматизатори за бажанням. Тільки пам’ятайте, що вживання алкоголю завжди слід робити в міру.

Приготуйте варення з обліпихи самостійно

Обліпиха дуже підходить як фруктовий спред. Природна кислотність ягід створює приємний контраст із солодкістю інших продуктів з варення і може бути легко поєднана з іншими ароматизаторами. За допомогою цього рецепту варення ви починаєте день фруктовим і свіжим:

Обліпихове варення з фруктовим смаком

Висаджувати та збирати обліпиху

Якщо у вас великий палець зеленого кольору, посадка обліпихи самостійно може бути цікавим варіантом. В основному, рослині можна зарахувати той факт, що воно міцне і просте у догляді. Багато світла і пухкої землі достатньо як основа для росту. Однак при роздумах про обліпиху, вирощену вдома, слід враховувати кілька факторів.

рослини

Оскільки чагарники стають дуже великими та об’ємними, їм набагато краще в саду, ніж у горщику. Хоча культивація на балконі можлива, не гарантується, що кущ обліпихи в горщиках коли-небудь принесе свої плоди. У саду теж може знадобитися до восьми років, щоб вперше зібрати урожай обліпихових ягід. Крім того, для вирощування ягід, чоловічих та жіночих, які запліднюють одне одного, вам завжди потрібно кілька рослин.

Збирати урожай

Збирати урожай ягід також складно: вам неодмінно потрібні рукавички, щоб підійти до колючих гілок. Найкраще, що потрібно зробити, це повністю зрізати високопродуктивну гілку, розібрати її на окремі частини і помістити на кілька годин у морозильну камеру. Тільки тоді ви можете взятися за збирання ягід, струшуючи або очищаючи їх, не розриваючись і не ламаючись. Під час збирання врожаю слід завжди працювати над крапельною тканиною, ємністю або чимось подібним, щоб не втратити цінні плоди. І якщо ви вважаєте, що вирощування самостійно вимагає багато часу, ви можете просто використовувати один із багатьох згаданих продуктів з обліпихою, щоб зробити щось корисне для свого здоров’я.

(10 голосів, середнє: 4.50 з 5)
Щоб оцінити це, потрібно бути зареєстрованим учасником.