Обмеження калорій, нова омолоджуюча терапія
В останні роки про обмеження калорій говорять багато. Різні дослідження, проведені на тваринах, показують, що коли вони їдять трохи менше, ніж зазвичай, вони живуть довше. Але навіть якщо тварини, які використовуються в науці для експериментів, мають багато спільного з людьми, вони також мають багато відмінностей, і було важко зрозуміти, чи ці результати безпосередньо стосуються нас.
Існує один спосіб вимірювання тривалості життя у людей: дивлячись на довжину їх теломер. Теломери - це послідовності ДНК, розташовані на кінцях хромосом, функція яких полягає у збереженні цілісності інформації та запобіганні злиття з іншим генетичним матеріалом. Чим більше часу проходить, тим більше теломер скорочується завдяки природним поділам клітин. Тому довгі теломери пов’язані з більшою тривалістю життя.
Дослідники стежили за понад 400 чоловіками та 200 жінками протягом 13 років і фіксували всі споживання їжі протягом цього часу. Вони також виміряли довжину своїх теломер і порівняли їх з різним споживанням калорій у кожній. Таким чином, дослідники виявляють, що чим вище споживання калорій, тим менша довжина теломер і, отже, тривалість життя. Середня різниця в калоріях на день між групою з найдовшими теломерами та групою з найменшою склала лише 440 ккал. Крім того, після більш детального вивчення даних виявляється, що з усіх поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів) саме поліненасичені жирні кислоти (омега-6 та омега-3) найімовірніше зменшують довжину теломер.
Якщо поліненасичені жирні кислоти зменшують довжину теломер, це, мабуть, тому, що вони нестійкі і легко окислюються, утворюючи вільні радикали, що сприяють старінню і збільшують ризик захворювання. Точка, вже піднята за допомогою харчових добавок, що містять залізо, потужний окислювач (див. Нашу статтю).
Щоб краще зрозуміти, як обмеження калорій захищає від старіння, перегляньте нашу поглиблену статтю тут. І знайдіть інтерв’ю з лікарем Жоржем Ротом, одним із найкращих у світі фахівців з біології старіння: натисніть тут.
Довідково: Kark JD, Goldberger N, Kimura M, Sinnreich R, Aviv A. Споживання енергії та довжина теломер лейкоцитів у молодих дорослих. Am J Clin Nutr. 2012 11 січня.