Обмін речовин S

150 грам солодкої картоплі
100 грам варених креветок
½ середня цибуля
45 мл кокосового молока
2 чайні ложки оливкової олії

Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками. Очистіть цибулю (приблизно 60 грам/порція), наріжте невеликими кубиками і дайте постояти 5 хвилин.
Нагрійте половину оливкової олії в невеликій каструлі і обережно в ній потійте цибулю. Додайте кубики солодкої картоплі і ще раз коротко обсмажте, помішуючи. Налийте стільки води, що все просто добре покрито. Сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть до м’якості близько 10-12 хвилин.
Тим часом коротко обсмажте креветки з обох боків на антипригарній сковороді з рештою оливковою олією, поки вони не закінчаться. Солимо, перчимо і відкладаємо.
Коли овочі стануть м’якими, дрібно їх пасеруйте за допомогою ручного блендера. Додайте трохи більше води за смаком, якщо суп занадто густий. Розмішайте кокосове молоко і приправте сіллю, перцем - і хто любить бризку лимонного соку.
Або додайте креветки в суп, або з’їжте їх окремо.