Оборот шпинату
- Порції 16 до 20 тапочок
- Підготовка 40 хв
- Кулінарія 20 хв
Ваш список рецептів заповнений
Інші рецепти з епізоду
Пиріжки з моккою
Різдвяні пироги
Оборот шпинату
Яловичий бургуньйон
Класичний гарнір з яловичого бургуньйону
Сузонський коктейль
Інгредієнти успішно додані до вашого списку.
Інгредієнти
Половина упаковки філового тіста по 454 г
1 склянка (250 мл) сиру
1/2 склянки (125 мл) сиру фета, розсипаний
1 с. (5 мл) сушеної материнки
4 склянки (1 л) щільно упакованого шпинату, подрібненого
1/3 склянки (80 мл) оливкової олії
Підготовка
Розріжте рулет з філового тіста навпіл, поверніть одну половину в морозильну камеру, а другу дайте розморозити близько 2 годин у герметичному мішку, щоб запобігти висиханню філового тіста.
У великій мисці збийте яйце. Додайте сир, сир фета, орегано, сіль, перець і добре перемішайте.
Додайте шпинат і перемішайте. Відкоригуйте приправу і відкладіть.
Розігрійте духовку до температури 350 ° F (176 ° C) і покрийте 1–2 аркуші пергаментним папером.
На великій дошці або чистому, сухому прилавку розкачайте розморожене філо тесто. Розріжте тісто навпіл уздовж уздовж, щоб у вас вийшли довгі смужки приблизно 18 x 3,5 дюйма (46 x 18 см).
У невелику миску налити оливкову олію. Візьміть смужку, змастіть її маслом, складіть аркуш на себе так, щоб отримати смужку приблизно 9 х 3,5 дюймів (23 х 18 см).
Помістіть приблизно 2 ст. до s (30 мл) начинки з шпинату на одному кінці смужки, складіть тісто, щоб утворився невеликий трикутник. Складіть цей трикутник на собі 3 рази, закрийте оборот тим, що залишилося від тіста. Щоб кінчики вкладиша не згоріли, складіть їх назад на себе: трикутник буде не ідеальним, але вкладиш буде тільки кращим! (Зверніться до відео, яке узагальнює спосіб виготовлення тапочки)
Повторюйте операцію до тих пір, поки не буде витрачено всю начинку або філо-тісто, розміщуючи обороти на деках.
Змастіть обороти маслом і негайно поставте в духовку або заморозьте.
Випікайте в середині духовки, 20-25 хвилин, поки тісто не стане дуже золотистим. Подавати гарячим.
Збереження
Оборот шпинату можна тримати 3-4 дні в холодильнику або 3 місяці в морозильній камері, будь то сирий або варений, в герметичній тарі.
Примітка: Під час заморожування обов’язково відокремте обороти пергаментним папером або поліетиленовою плівкою, щоб запобігти злипанню. Для подачі розігрійте на грилі або в духовці, щоб вони залишались чіткими. Не потрібно розморожувати їх перед тим, як помістити в духовку, оскільки час приготування залишиться незмінним.