Обов’язково! Годуйте свої кишкові бактерії правильно - Le Point
За відсутності достатньої кількості харчових волокон деякі популяції, що входять до складу мікробіоти, атакують слиз, що вистилає товсту кишку.
“Вивчаючи зв’язок між харчовими волокнами, мікробами кишечника та кишковою бар’єрною системою, ми дізналися одне: якщо ви не годуєте кишкові бактерії, вони можуть вас з’їсти. Так підсумовує професор Ерік Мартенс з Мічиганського медичного університету (Ен-Арбор, США) Doctor's Daily, робота, якою він керував і яка щойно була опублікована в американському науковому журналі. Іншими словами, бактерії, які беруть участь у перетравленні нашої їжі, можуть збунтуватися у разі "поганого лікування". У будь-якому випадку у мишей.
Щоб дійти такого висновку, дослідники вивчали мишей, колонізованих виключно синтетичною мікробіотою кишечника людини (14 представницьких видів). Вони дали їм три типи їжі: перша, багата на природні волокна, що складається з 15% насіння та рослин, що еквівалентно споживанню людиною 60 г клітковини на день; другий без волокон; третій багатий на пребіотичні волокна. Метою було вивчити ефект зміни їжі, порівнянний із коливаннями їжі у людини. І побачити, як наша кишкова мікробіота, оснащена тисячами ферментів для перетравлення клітковини, відіграє роль у розвитку певних захворювань кишечника.
Небезпека дієти без клітковини
Очевидно, вплив дієти на бактерії кишечника не очікується. Один день без прийому клітковини збільшує поширення видів, які розщеплюють слиз, і зменшує кількість тих, хто атакує лише клітковину. Дієта з низьким вмістом складних волокон призводить до ерозії слизового шару, що вистилає товсту кишку. Щоб піти далі, дослідники провели роботу над мишами, зараженими Citrobacter rodentium, кишкова бактерія, патогенна для гризунів, яка служить зразком для Кишкова паличка у людини. У цьому випадку дієта без клітковини викликає більш широке запалення товстої кишки і більш важкі захворювання.
Автори вважають, що ці результати мають високі шанси поширитися на людину і що їх можна використати для поліпшення здоров'я за допомогою дієтичних втручань. «Якість їжі впливає на мікробіоти кишечника глибоко і дуже швидко. Крім того, важливо не тільки добре харчуватися, але і регулярно », - підкреслює Doctor's Daily Доктор Мартенс, який шкодує про явне зниження дієти на клітковину в промислово розвинутих країнах. Наступна його мета - повторити дослідження на мишах із хронічним запальним захворюванням кишечника (Mici). "Наша гіпотеза полягає в тому, що регулярний дефіцит харчових волокон може сприяти спалаху Mici у людей, уражених цією патологією", - підсумовує він. Чекаючи підтвердження, краще регулярно їсти квасолю, сочевицю, горох, капусту або яблука.