Обпалена фуа-гра та фрикасе із засмаженими грибами відкривають для себе рецепти приготування їжі для жінок
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для 4 осіб:
1 ємність 250 г фрікасу LOU, подрібнений
4 ескалопи з фуа-гра
1 невеликий цибулю-шалот
5 ст. ложки оливкової олії
2 гілочки петрушки плосколистої
Етапи підготовки
Порізати цибулю-шалот і подрібнити петрушку.
На сковороді підрум'яніть зубчик часнику, пресований в оливковій олії, додайте подрібнений цибулю-шалот, а потім подрібнений фрікасі LOU.
Варити 15 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
Додайте коньяк, нагрійте, потім фламбіруйте. Завершіть додаванням подрібненої петрушки. Тримати теплим.
На дуже гарячій сковороді перетріть ескалопи з фуа-гра і варіть по 3 хвилини з кожного боку.
Покладіть обсмажену на сковороді фуа-гра на тарілки на фрикасе грибів фламбе. Посипте флердель і рожевими ягодами. Насолоджуйтесь без подальших затримок !
Наважтесь заплямувати свої гриби чушеном, бретонським спиртом, виготовленим з меду та яблучного соку, замість коньяку ... такий смак, як не дивно, який ідеально поєднується з фуа-гра, для рецепту з бретонськими акцентами