Обпалена риба

• Порції 2
• Підготовка 10 хвилин
• Кулінарія 5 хв

Ваш список рецептів заповнений

Інші рецепти з епізоду

Рагу з яловичого фаршу

Суп з їжі

Обпалена риба

Інгредієнти успішно додані до вашого списку.

Інгредієнти

300-400 г філе білої риби товстої напівдюймової товщини (пангасіус, тріска тощо)

1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі

2 ст. (10 мл) оливкової олії

1 с. (5 мл) вершкового масла

1 лимон (за бажанням)

Суміш трав для покриття риби

2 ст. (30 мл) борошна

1 с. (5 мл) сушеного базиліка (або чебрецю)

1 с. (5 мл) сушеного естрагону (або розмарину)

Суміш Cajun для покриття риби

1 с. (30 мл) борошна

1 с. (5 мл) цукру

1 с. (5 мл) копченої паприки

1 с. (5 мл) сушеної материнки

1/2 ч. Л. (2,5 мл) меленого кмину

1 щіпка кайенського перцю (за бажанням)

Підготовка

Обпалена риба

На сковороді, що містить оливкову олію, готуйте ракушку по 3 хвилини з кожного боку та приправте сіллю та перцем.

Салат

У мисці злегка подрібніть кубики грейпфрута, щоб витягти частину соку, який буде використовуватися для винегрету, і покладіть в них кубики грейпфрута.

Додайте салат, груші, базилік і стручкову квасолю.

Влийте оливкову олію, приправте і обережно перемішайте.

Кріплення

У тарілку помістіть раппера.

Додайте салат і полийте краплинкою оливкової олії.

Добре знати

Рибу краще не перепікати, оскільки вона видає в будинку сильний запах. До того ж він втрачає свою делікатність.

Це блюдо не найкраще при повторному нагріванні, оскільки воно розпікається і втрачає свою хрусткість; краще готувати його того ж дня.

---