Обсмажені равіолі зі свинини та качки, бок-чой та м’ясне морозиво

Ваш список рецептів заповнений

Печені равіолі зі свинини та качки ...

1/2 цибулини, подрібненої

2 качині ноги конфі, подрібнені

1/2 фунта меленої свинини

Імбир 1 см, тертий

Свіжа зелень за смаком (кінза, цибуля тощо)

2 ст. панірувальні сухарі

28 тісто для пельменів, (7 одиниць на блюдо)

250 мл (1 склянка) коричневого курячого бульйону

2 склянки (500 мл) бок чой, подрібнені

12 стружок пармезану

На сковороді, що містить олію, на середньому вогні пасеруйте мелену свинину та цибулю.

Додайте качині ноги конфі та імбир.

В кінці варіння додайте часник, кінзу та цибулю.

Потім залийте фарш у миску.

Додайте яйце, сухарі та сою.

Приправте, перемішайте і відкладіть.

Викладіть на робочу поверхню тісто з пельменів.

Влийте ч.л. фаршу в пельмені.

Щіткою змочіть збитим яйцем край тіста, потім складіть його в трикутник; добре притиснути стики, щоб правильно їх ущільнити.

Зберіть разом 2 кінчики і добре натисніть, щоб запечатати.

Повторіть ці операції з рештою інгредієнтів.

У каструлі варити пельмені 2 хвилини в підсоленому окропі.

Тим часом нагрійте 1 антипригарну сковороду на середньому сильному вогні з рештою вершкового масла.

Злийте пельмені і розподіліть їх на сковороді, як тільки масло перетвориться на фундук.

Підрум’яніть їх протягом 1 хвилини, а потім обробіть курячим бульйоном і дайте йому зменшитися, поки не покриє макарони.

Додайте бок-чой і приправте.

Подавайте кожну порцію з стружкою пармезану та крапкою оливкової олії.