Очікується, що глобальне споживання їжі зросте на 80% до 2100 року
Згідно з дослідженням університету Геттінгена в Німеччині, опублікованим у журналі Plos One, до кінця століття очікується, що потреби у калоріях населення світу зростуть на 80%. Зростання, яке логічно було б пов’язане із зростанням демографії, а також із загальним збільшенням розміру людей та очікуваним збільшенням їх ІМТ (індексу маси тіла).
Дослідження, проведене групою з Університету Геттінгена, підраховує, що 60% збільшення калорій - це в першу чергу результат приросту населення. За прогнозами ООН, очікується, що населення світу зросте з майже семи мільярдів у 2010 році до майже 11 мільярдів у 2100 році.
Однак більше, ніж на 18% збільшення споживання калорій порівняно з рівнем 2010 року, спричинено іншим фактором: очікуваним збільшенням чисельності та ваги населення світу.
Два дуже великих банани або порція картоплі фрі
Щоб дійти до цієї оцінки збільшення споживання їжі на 18% на основі фізичної еволюції людини, дослідники вивчали морфологічні зміни у кількох популяціях.
Наприклад, у 2010 році сім із десяти мексиканців мали надлишкову вагу, а третина страждала ожирінням, за словами фахівців. Натомість голландці з кожним роком зростають дедалі більше. У середньому вони складають 175,62 см (182,53 для чоловіків та 168,72 для жінок). Так, між 1914 і 2014 роками їх розмір збільшився на 13,1 см. "Події в цих країнах дуже помітні, але вони представляють реалістичний сценарій", - каже співавтор дослідження Лутц Депенбуш.
Інші дослідження, проведені, зокрема, ВООЗ (Всесвітньою організацією охорони здоров’я), припускають, що чоловіки щороку стають більшими та вищими.
"Збільшення середньої енергії, необхідної на день, збільшиться на 253 ккал на людину між 2010 і 2100 роками, за нашими оцінками, припускаючи збільшення ІМТ та зросту", за словами Луца Депенбуша.
Ця підвищена потреба в калоріях оцінюється в 253 калорії, або еквівалент двох великих бананів або порції картоплі фрі, щоб додати до щоденного меню.
Ризик збільшення нерівності між багатими та бідними країнами
Крім кількісного аспекту дослідження, автори попереджають: невдоволення зростаючої потреби в калоріях може призвести до більшої нерівності у світі.
Німецький докторант розповідає ВВС: "В усьому світі ми підраховуємо, що ефект збільшення ІМТ та висоти в нашій моделі призведе до додаткових потреб у калоріях, які відповідають потребам Індії та Нігерії у 2010 році".
Згідно з прогнозами цих дослідників, їх моделювання припускає, що країни на південь від Сахари найбільше постраждають від такого збільшення майбутніх глобальних потреб у калоріях. Вони пояснюють, що в регіоні вже спостерігається різке зростання потреб у калоріях, оскільки він переживає швидкі темпи приросту населення.
Очікується, що цей зростаючий світовий попит на продовольство призведе до загального зростання цін на продовольство. Дослідники попереджають, що невдача світової продовольчої політики з урахуванням цього збільшення попиту на калорії може посилити продовольчу та економічну нерівність.
Хоча багаті країни зможуть поглинути ці збільшення, біднішим країнам буде важко це зробити, що призведе до погіршення недоїдання.
Отримуйте головні новини щоранку.