Очищати спаржу - так очищають спаржу
Вимийте спаржу
Спаржу спочатку промивають під проточною водою, щоб залишки піску можна було змити з головок. Потім спаржу злити.
Завжди зверху вниз
чудово
Втрата звуку
Середні втрати в спаржі
Спаржу завжди очищають зверху вниз, від голови до кінця зрізу. Зрозуміло, що сам спаржевий кінчик пропущений. З зеленою спаржею очищати потрібно лише нижню половину.
Тонкий, але рівний
Надмірна ощадливість заплямувала багато страв зі спаржі. Спаржа може бути тонкою, але очищати її слід рівномірно. Переконайтесь, що жоден момент не забутий. Часто лущення трохи товщі до дна.
Зріжте кінці спаржі
Здерев’янілі кінці слід обрізати лише після відшарування. Таким чином ви також можете перевірити, наскільки добре ви зробили. Для дуже свіжої спаржі потрібен лише невеликий шматочок (від 1 до 2 см), для трохи старшої спаржі він також може становити 4-5 см, який потрібно відрізати.
Зв'яжіть спаржу
Щоб потім можна було рівномірно розподілити порції, спаржу часто розкладають по частинах (близько 500 г кожна) і перев'язують товстою ниткою або кухонним шпагатом.
Часто також доступні вже очищені
Свіжа спаржа тепер також доступна в готовому вигляді, очищеною від багатьох регіональних виробників спаржі. Якщо у вас мало часу, і ви хочете заощадити собі пілінгові роботи, зазвичай за невелику доплату ви можете отримати дуже чисту і помірно очищену спаржу.